“Pommes Frites, Kartoffelpüree, Chips - fast täglich erscheint die Kartoffel auf unserem Speisezettel. Sie ist eines der bedeutendsten Grundnahrungsmittel. Dennoch wird die braune und unscheinbare Knolle normalerweise kaum beachtet - sie ist halt da. Alltägliche Präsenz und ihre Bedeutung für eine gesunde Ernährung sprechen dafür, die Kartoffel einmal aus ihrer grauen Selbstverständlichkeit herauszuholen und ins Schul-Rampenlicht zu ste...