Wer kennt sie nicht: Omas Kohlrouladen oder den Eintopf, den nur sie so kochen konnte. Auch heute lebt unsere Küche von vielen traditionellen Gerichten, die viele Menschen mit der eigenen Biografie verbinden und die seit Generationen in der gleichen Weise zubereitet werden. Das vorliegende Kochbuch aus dem Riva Verlag „Aus Omas Küche“ bietet eine Vielzahl an Lieblingsgerichten aus der guten alten Zeit. Dazu zählen etwa Suppen, Eintöpfe, F...

Wer wäre besser geeignet, ein Buch über die Küche Bangkoks zu schreiben, das sich auch im deutschsprachigen Raum gut verwenden lässt, als Ben Kindler? Der deutsche Koch reist seit 20 Jahren regelmäßig nach Thailand und hat dort eine Ausbildung zum Thai-Koch absolviert. Daher sind die Rezepte einerseits authentisch, andererseits an den europäischen Gaumen und die Verfügbarkeit von Zutaten angepasst. Die Aufmachung des Buches ist durch gan...

Joanna Gaines stellt in "Magnolia Table" abwechslungsreiche Gerichte für jeden Anlass vor. Ob Frühstück, Mittagessen oder Abendessen, ob Salate, Suppen, Beilagen oder Desserts, der Leser erhält eine Auswahl an Rezepten, die anschaulich dargestellt werden. Übersichtliche Rezeptangaben und ansprechende Fotos laden zum Nachkochen ein und ermöglichen es auch Anfängern, diese Köstlichkeiten zu kochen oder zu backen. Bei den Rezepten handelt...

Die "Marmeladen-Bibel" macht ihrem Namen alle Ehre: mehr als ein Grundlagenbuch zur Herstellung von Marmeladen, Konfitüren, Säften und vielen weiteren Köstlichkeiten, in dem über 270 Rezepte zu finden sind. Beim Durchblättern fällt bereits auf, dass sämtliche Obst- und viele Gemüsesorten von der Autorin zu ihren Köstlichkeiten verarbeitet werden können: von den Beerenklassikern, über Citrusfrüchte bis hin zu Melonen, Papayas, Zwiebeln...

Auf der Suche nach mexikanischen Kochbüchern stieß ich auf nur sehr wenige Bücher. Dieses aber ist perfekt. Der farbenfrohe hochwertig ausgestanzte Schutzumschlag, die ebenso farbenen Buchdeckel und das Lesezeichen versprechen nicht umsonst mexikanische Vielfalt. Tatsächlich darf man den vorliegenden Band als die Bibel der mexikanischen Küche bezeichnen! Hier findet man von der Vorspeise, dem Salat, verschiedenen Salsas, Rezepten für Beilag...

Wo kann man leben wie Gott in Frankreich? Wo ist der Boden so fruchtbar, dass man mit Obst und Gemüse aus dem eigenen Garten kochen kann? Wo trifft man sich im Sommer, um gemeinsam mit Freunden und Nachbarn unter Obstbäumen bei einem hervorragenden Bergerac-Rosé zu speisen? Wo schwimmen in den Flüssen noch Störe und Lachse? Wo gibt es noch beeindruckende Burgen und Schlösser mit prächtigen Barockgärten? Wo ermittelt Bruno, Chef de police?...

Der Buchmarkt ist übersättigt mit Kochbüchern. Doch die Verlage lassen sich immer wieder neue Varianten einfallen und orientieren sich dabei meist an ausgewählten Zielgruppen. Oder sie präsentieren bekannte und beliebte Köche, die vor allem durch ihre Fernseh-Kochshows für Unterhaltung und Qualität stehen. Nun legt der Mosaik Verlag ein neues Kochbuch von Tim Mälzer vor. Es trägt den Titel „Neue Heimat“. Der Autor erläutert im Vor...

Nachdem ich mich aus gesundheitlichen Gründen entschlossen hatte, so weit wir möglich auf Kohlenhydrate zu verzichten, beschäftigte mich zunächst vor allem eine Frage: Muss ich nun das heißgeliebte Gebäck, köstliche Kuchen, Muffins und Kekse ersatzlos von meinem Speiseplan streichen? Die Antwort lautet ganz klar: Nein! Leicht orientierungslos backte ich zunächst einige Rezepte aus dem Internet nach, war geschmacklich jedoch nicht überzeu...

Endlich mal ein Kochbuch, dass Rezepte anbietet, die sofort mit Zutaten aus dem Vorratsraum nachgekocht werden können. Mit dem bekannten ProPoints-System von WeightWatchers findet man in der „20-Minuten-Küche“ viele tolle Rezepte, die sich wirklich schnell und einfach kochen lassen. Nach der kurzen Vorstellung einer Erfolgsstory werden direkt die Rezepte vorgestellt. Eingeteilt in vier Kategorien (siehe Inhaltsverzeichnis) folgen die Rezept...

Als Fan von Horst Lichter ist dieses Kochbuch ein absolutes Muss! Das Buch "Die Lust am Kochen! Da ist sie wieder!" versprüht von vorne bis hinten den Lichter-Charme. Alleine die Kapitelüberschriften bringen einen zum Schmunzeln wie z.B. "Ohne Fleisch geht auch, aber mir schmeckt´s einfach besser" oder "Das Ei - Kein Fleisch, und doch vom Huhn". Das Kochbuch ist auch nicht wie ein typisches Kochbuch nach Vorspeise, Hauptgang und Dessert untert...

Das Kochbuch "Low Carb für Faule" von Martin Kintrup hält, was es verspricht. Viele leckere Rezepte, die schnell und unkompliziert gemacht werden können. Wenn man seine Ernährung etwas umstellen will und eher "low carb" essen möchte, denkt man erst einmal, dass es doch gar nicht so leicht ist, auf Nudeln, Kartoffeln, Reis oder auch Brot zu verzichten. Wenn man es aber mal länger ausprobiert, merkt man, dass es auch gute Alternativen aus Gem...

Zurück zur Natur - am leichtesten lässt sich dieser Lebensstil in unserer technisierten Kulturgesellschaft über die kulinarischen Wege verfolgen. Viele Pflanzen, v.a. Kräuter und Früchte, haben neben wohlschmeckenden auch wohltuende und heilende Eigenschaften. Umso einleuchtender ist es, diese zu fördern und das Wissen darum zu bewahren. Heike Hasskerl stellt zahlreiche dieser Pflanzen vor. Neben zahlreichen Tipps für Möglichkeitn der Kon...