Was wir essen, beeinflusst unseren Schlaf – und wie gut wir schlafen, wirkt sich wiederum auf unser Essverhalten aus. Diesem Wechselspiel widmet sich der Schlafmediziner Ingo Fietze in seinem verständlich geschriebenen Sachbuch Gut essen, gut schlafen. Ausgehend von den Grundlagen gesunden Schlafs und einem Überblick über Schlafstörungen führt Fietze in die komplexen Zusammenhänge von Ernährung, Stoffwechsel, Gehirn und Darm ein. Dabei g...

Drei Viertel der Erdoberfläche sind von Wasser bedeckt, nur ein Viertel nicht. Wasser und Ozeane bilden mithin ein überaus bedeutsames Ökosystem für den Planeten, das aber deutöich weniger erforhscht und geschützt wird: Die Verschmutzung der Meere und die kontinuierliche Überfischung haben diesem Ökosystem stark zugesetzt. Die Grundfrage des Buchs lautet: Darf man überhaupt noch Fisch kaufen, wenn einem Umweltschutz und Nachhaltigkeit am...

Ernährung ist ein essenzielles Grundbedürfnis, wenn nicht sogar das essenziellste Grundbedürfnis eines jeden Menschen. Unsere Ernährung hat Einfluss auf unseren Körper, unsere Gesundheit und unser Wohlbefinden. Ebenso betrifft sie unsere Umwelt. Wie kann die Ernährung der Menschheit in der Zukunft aussehen? Es ist an der Zeit, den zahlreichen Utopien, Mythen und etablierten Narrativen von der Zukunft der Ernährung ein faktenbasiertes Szena...