Was wir essen, beeinflusst unseren Schlaf – und wie gut wir schlafen, wirkt sich wiederum auf unser Essverhalten aus. Diesem Wechselspiel widmet sich der Schlafmediziner Ingo Fietze in seinem verständlich geschriebenen Sachbuch Gut essen, gut schlafen. Ausgehend von den Grundlagen gesunden Schlafs und einem Überblick über Schlafstörungen führt Fietze in die komplexen Zusammenhänge von Ernährung, Stoffwechsel, Gehirn und Darm ein. Dabei geht es um die Bedeutung einzelner Nährstoffe ebenso wie um die Frage, wann, wie und unter welchen Umständen wir essen. Auch unterschiedliche Schlaftypen werden berücksichtigt. Der zweite Teil des Buches nimmt konkrete Lebensmittel und ihre möglichen Auswirkungen auf die Schlafqualität in den Blick; Rezepte sorgen für einen praktischen Abschluss.
Fietzes Stärke liegt vor allem darin, wissenschaftliche Erkenntnisse auf den Alltag zu beziehen, ohne das Thema auf simple Ernährungstipps zu reduzieren. Zugleich lädt das Buch dazu ein, vermeintlich selbstverständliche Gewohnheiten kritisch zu hinterfragen: Was bedeutet eigentlich gesunder Schlaf? Welche Rolle spielen Essenszeiten? Und wie belastbar sind Versprechen wie „schlank im Schlaf“?
Für die Schule bietet das Buch zahlreiche Anknüpfungspunkte. Im Biologieunterricht lassen sich etwa Stoffwechsel, Hormone, Verdauung, Mikrobiom und circadiane Rhythmen vertiefen. Im Rahmen von Gesundheitsbildung oder fächerübergreifenden Projekten können Schülerinnen und Schüler ihre eigenen Schlaf- und Ernährungsgewohnheiten untersuchen und wissenschaftliche Aussagen von populären Gesundheitsversprechen unterscheiden. Damit eignet sich Fietzes Buch besonders als Ausgangspunkt für einen Unterricht, der biologische Grundlagen mit Fragen einer reflektierten Lebensführung verbindet.

Natürlich, zu viel Kaffee, Alkohol oder zu fettes Essen beeinträchtigen die Nachtruhe. Aber worauf können wir sonst bei unserer Ernährung achten, um das Beste für unsere Regeneration im Schlaf zu tun?

Der renommierte Schlafforscher Ingo Fietze gibt uns zunächst einen kurzen Abriss durch das vielfältige Universum der Schlafstörungen. Er erklärt, wer sich zu welchem Schlaftypus zuordnen lässt, um dann die Zusammenhänge von Ernährung, Mikrobiom, Gehirn und Darm zu entschlüsseln. Befolgt man die richtigen Regeln, ist das Schlagwort »Schlank im Schlaf« kein leeres Versprechen. Genauso entscheidend sind auch die Umstände, wann, wie und mit wem wir am Tisch sitzen. Je nach individuellem Schlaftypus ergeben sich unterschiedliche Empfehlungen.

Im zweiten Teil des Buches erfahren wir Genaueres über Nahrungsbestandteile und darüber, wie sie unseren Schlaf beeinflussen. Einfache Rezepte ergänzen den Text und liefern einen praktischen Mehrwert.