Pilze sind nicht nur lecker, sondern man kann mit ihnen ganz tolle Gerichte zaubern. Das wird in diesem Buch besonders Variantenreich gezeigt, denn im Rezeptteil werden sie mit Fisch und Meeresfrüchten, Fleisch, Nudeln, Reis und Co. zubereitet und schmecken immer wieder toll.
Doch bevor man die Pilze in den Topf oder die Pfanne hauen kann, gibt es eine kleine Warenkunde zu Wald- und Kulturpilzen und zur Zubereitung der kleinen Waldbewohner.
Danach sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt, denn die Pilze werden in den Rezepten mit Wraps verarbeitet, man kann sie mit Salaten oder im Moussaka genießen.
Zu allen Gerichten gibt es eine ausführliche Zutatenliste, damit man nichts vergisst, die Zubereitung wird kleinschrittig erklärt und die Nährwertangaben fehlen auch nicht. Alles in allem ein tolles Kochbuch für Pilzfans!

Daniela Hüttner für www.lbib.de

Wie Champignons, Pfifferlinge, Steinpilze und andere Pilzsorten auf die unterschiedlichste Art und Weise zubereitet und zu einem wahren Geschmackserlebnis gemacht werden können, zeigt dieses Buch in über 100 Rezepten. Die Einleitung berichtet über die Sortenvielfalt, den richtigen Kauf, die beste Lagerung und die entsprechende Verarbeitung. Der Rezeptteil inspiriert den Verbraucher mit einer Vielzahl von Kochanregungen für Suppen und Eintöpfe, Salate, kleine Gerichte und Hauptgerichte.

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