Gerade Backanfänger haben bei manchen Kuchen und Torten einige Schwierigkeiten uns wissen sich nicht richtig zu helfen. Da schafft dieses Buch jetzt Abhilfe: Bevor man mit dem Rühren, Kneten und Backen beginnt, gibt es erst einmal eine kleine Einführung mit Wissenswertem zum Thema Backen. Dann erst geht es mit den einzelnen Rezeptteilen los, wobei auch da die wichtigsten Fakten zu dem jeweiligem Teig erste inmal eingehend studiert werden können. Danach gibt es Rezepte ohne Ende, die alle Lust auf mehr machen. Dabei sind nicht nur traditionelle Kuchen und Torten, sondern es gibt auch immer wieder neue Rezepte zu entdecken. Sehr schön finde ich auch, dass es in diesem Buch Rezepte für Weihnachtsgebäck gibt und dass auch Diabetiker fündig werden: Für sie gibt es sogar ein eigenes Kapitel mit Kuchen, die einem das Wasser im Munde zusammen laufen lassen. Und diese Kreationen schmecken wohl nicht nur Diabetikern.
Und wenn bei der Zubereitung eines Kuchens doch etwas schief geht, hat man sogar ein Kapitel mit Pannenhilfe, das versucht, Abhilfe zu schaffen. Da kann ja nichts mehr schief gehen...

Daniela Hüttner für www.lbib.de

Das ganze Wissen rund ums Backen 500 erprobte Backrezepte mit etwa 350 farbigen Abbildungen versprechen Backvergnügen ohne Pannen. Übersichtlich und einfach in der Handhabung, mit Einkaufs- und Haushaltstipps, Back-ABC sowie praktischen Kalorien-Joule- und Nährwerttabellen.

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