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Umschlagtext
Frische Kräuter - aromatisch und voller Geschmack
Kräuter bringen Aroma und Frische in unser Leben - wie schön, dass sie sich leicht anpflanzen lassen! Ein Kräutertopf auf dem Balkon oder ein Kräutergarten vor der Haustür ist schnell angelegt. Welche Erde Sie benötigen, wie Ihre Setzlinge garantiert gut anwachsen und was Sie bei der Standortwahl beachten müssen, erfahren Sie in diesem Buch. * nützliches Nachschlagewerk für den Anbau von Kräutern im Garten und auf dem Balkon * Kräuter pflanzen und pflegen, ernten und trocknen * detaillierte Sortenporträts zu Küchenkräutern und Heilkräutern * kreative Kochrezepte und Rezepte für Getränke Rezension
Im auffällig kleinen Format von 15,5x15,5cm liegt hier mit der "Kräuter-Manufaktur" ein ausgewogenes und gelungenes Konzept vor!
Besonders der erste Teil mit dem theoretischen und praktischen Wissen über den Anbau, bei dem es z.B. um die Erstellung von Kompost und die Aussaat bzw. das Auspflanzen geht, ist sehr anschaulich dargestellt, so dass man merkt, mit Kräutern kann eigentlich jeder arbeiten, wenn man nur weiß, wie es geht! Der Herausgeber stellt dann die 10 Kräuter einzeln vor; mit einem ganzseitigen Bild und Informationen über die Herkunft, die Pflanzenmerkmale und die Wirkung und Anwendung. Im Gegensatz zu anderen Kräuterbüchern, die wesentlich mehr Kräuter vorstellen, reichen diese 10 wirklich aus, weil sie die geläufigsten sind und vielseitig zum Einsatz kommen können. Der zweite Teil beinhaltet 22 Rezepte mit diesen Kräutern und gibt einen Eindruck von der Vielseitigkeit der Verwendung. Die Fotos machen Lust darauf, sich gleich mit dem Nachkochen zu beschäftigen! FAZIT: Ein rundum informatives kleines Buch zu allen wichtigen Aspekten des Kräuteranbaus und der -verwendung und liegt mit 15€ im "Geschenkebudget"! B.Saager, lehrerbibliothek.de Verlagsinfo
Kräuter-Manufaktur. Küchenkräuter pflanzen, pflegen und zubereiten. Richtiger Standort, richtige Pflege, richtig gießen. Mit vielen Rezepten. Inhaltsverzeichnis
Willkommen in der Kräuter-Manufaktur
Einleitung...7 Anbau: Die Theorie...11 Standort...12 Anbau aus Samen und Jungpflanzen...18 Pflanzenpflege...19 Ernte und die Zeit danach...24 Anbau: Schritt für Schritt...35 Anzucht der Jungpflanzen...36 Anbau im Garten...38 Anbau im Haus und auf dem Balkon...41 Ausgewählte Kräuter...49 Spezialwissen Wie kann man Komposterde selbst herstellen?...26 Welche Kräuterkrankheiten gibt es?...44 Kräuter haltbar machen und aufbewahren...70 Köstliche Rezepte Kokosmilch-Porridge mit Minze und Zitronenthymian...76 Kichererbsenaufstrich mit Thymian und Rucola...78 Kokos-Ananas-Cocktail mit Minze...80 Knusprige Baguettes mit Kräuterbutter...82 Gurkenkaltschale mit gerösteten Nüssen und Minze...84 Zucchinipuffer mit Joghurtsoße und Koriander...86 Frühlingssalat mit gegrilltem Spargel...88 Kräutersalat mit Käse...90 Erdbeer-Mozzarella-Salat mit Basilikum...92 Gemüsecurry mit Korander...94 Brathähnchen mit Thymian-Marinade...96 Gemüsespaghett mit Bohnenkraut und Petersilie...98 Kräuter-Burger...100 Gnocchi mit Salbeibutter...102 Blätterteig-Quiche mit Oregano und frischen Tomaten...104 Spargel-Basilikum-Risotto...106 Gebackener Lachs mit Orangen-Rosmarin-Soße...108 Quiche mit Pfifferlingen und Thymian...110 Mini-Pizzen aus Auberginen mit Basilikum und Oregano...112 Tartelettes mit Himbeeren und Melisse...114 Früchte-Crumble mit Kräuterzucker...116 Weiße Schokoladentrüffel mit Zitrone und Thymian...118 |