"Die große Backschule" bietet neben 100 Rezepten, Warenkunde und Tipps von Profi-Pâtissière Beate Wöllstein. Nach der Vorstellung der benötigten Grundausstattung wird in Schritt-für-Schritt-Anleitungen die Herstellung der wichtigsten Grundteige, Baiser, Cremes, Saucen, Karamell und Schokolade erläutert. Damit auch wirklich jeder Hobbybäckerin und jedem Hobbybäcker die Grundlagen gelingen, führen neben dem Text auch Fotos durch die einzelnen Schritte. Übersichtlich sind die Zutaten und die Anleitung in der Rezeptübersicht angeordnet.
Auch die nachfolgenden Rezepte sind übersichtlich strukturiert und werden teilweise durch Schritt-für-Schritt-Fotoanleitungen unterstützt.
Abgerundet wird die Backschule durch Beate Wöllsteins Berichte über ihre Erlebnisse während ihrer erfolgreichen internationalen Karriere.
Die Rezepte reichen von "einfachen" Zitronenküchlein oder Marmorkuchen bis hin zu einer aufwendigen Hochzeitstorte.
Carmen Kellmann, Lehrerbibliothek.de

Backen wie ein Profi!
Profi-Pâtissière Beate Wöllstein verzückte Scheichs in Dubai, Stars und Royals in London und gibt in dieser umfangreichen Backschule ihre Tipps an Amateur-Konditoren weiter. Sie zeigt step by step, wie verführerische Petit Fours, Kuchen und Torten entstehen. Auch die fantastischen Fotos machen Lust, sofort zu Vanilleschote und Rührgerät zu greifen. Beeindrucken Sie mit einer Schwarzwaldsinfonie oder einem Cassis-Mille-Feuille einfach jeden!
Schritt für Schritt zum Profibäcker
Kreative Kuchen, Torten und Gebäck für jeden Anlass
Mit praktischem Leseband für schnelles Suchen & Finden

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