Ein Drittel unserer wachen Zeit verbringen wir damit, uns zu ernähren. Essen ist für uns Überversorgte mehr als eine simple Notwendigkeit. - Essen ist eine intime Angelegenheit - der ganze Körper ist mit einbezogen. - Essen ist eine soziale Angelegenheit - Gier, bzw. maßvolle Zurückhaltung definieren unser Verhältnis zur Welt. Die Nahrungsmittel an sich sind Träger von Symbolen. Durch ihre Qualitäten (Konsistenz, Geruch, Aussehe......

Mahl-Zeit Von Norbert Weidinger und Hans Hermann Wilke Die Worte »Mahl-Zeit« oder »Brot-Zeit« haben eine seltsame Macht schon über Kinder im Kindergarten, aber auch über Erwachsene in Büros, Werkshallen oder auf Baustellen: Meist zaubern sie ein Lächeln ins Gesicht, bewirken ein deutliches Aufatmen, Erleichterung, Vorfreude, verheißen eine »,Aus-Zeit«, eine Pause, einn »Pause-Brot«, das nicht nur aus Brot im wörtlichen Sinn bes......