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Umschlagtext
Selbstgemachtes ist wieder angesagt. Wie wär’s also mit Marmeladen oder Gelees aus der eigenen Küche? Hier finden Sie Rezeptideen von kaltgerührter Aprikosenkonfitüre bis Tomaten-Vanille-Konfitüre oder Granatapfel-Sekt-Gelee. Genau das Richte für den Frühstückstisch oder zum Verschenken.
Rezension
Dieses Buch stellt die ideale Grundlage für den Hauswirtschaftsunterricht in der Mittelstufe zum Thema „Marmeladen kochen“ dar. Man findet einfache Rezepte zu den „Beeren-Klassikern“, aber auch komplizierte Rezepte für Fortgeschrittene. Besonders zu empfehlen für den Unterricht sind die Rezepte, die auf frische Früchte verzichten und mit Tiefkühlprodukten oder Säften arbeiten. Auch zum Privatkochen empfehlenswert.
Feller, lehrerbibliothek Verlagsinfo
Marmeladen, Konfitueren und Gelees - kaltgeruehrt oder gekocht aus Beeren, Stein- und Kernobst oder exotischen Fruechten, mit Gewuerzen und Kraeutern verfeinert: Hier findet sich für jeden Geschmack etwas. Dazu Informationen zu Obstsorten und Geliermitteln, wichtige Tipps und ein Saisonkalender, damit garantiert nichts schief geht. Inhaltsverzeichnis
A Die Theorie
Worauf es ankommt Seite 4 Obst ABC Seite 5 Konfitüre kochen Seite 6 Einmachhilfen Seite 7 Gelee kochen Seite 8 Pannenhilfe Seite 9 B Die Rezepte Einfach beerig Seite 10 Äpfel, Birnen, Quitten Seite 20 Aprikosen & Co. Seite 30 Exoten & Zitrusfrüchte Seite 40 Ganz schön ungewöhnlich Seite 50 C Extra Saisonkalender Seite 58 Register Seite 60 Impressum Seite 62 Die 10 GU-Erfolgstipps Seite 64 |