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Umschlagtext
Jeder kennt eins, aber keiner verrät es: das Familienrezept. Jetzt wird der Schleier der Verschwiegenheit gelüftet! Egal, ob bodenständig oder exquisit, ob typisch westfälisch oder selbst ausgedacht: Für die Lokalzeit-Serie "Familienrezepte" schaut das WDR-Kochteam des besten Familien-Köchen über die Schulter und in die Töpfe, wenn es heißt "Heute gibt es unser Lieblingsessen!" In diesem Buch sind nun endlich die leckersten und bestgehüteten Familienrezepte vereint: Übersichtlich und für jeden leicht nachzukochen.
Kosten Sie zum Beispiel: Omis Erbsensuppe, Hackfleisch im Hefeteigbett, Vegetarische Reispfanne, Hähnchenbrust in Pesto, Spinattorte, Kassler-Käse-Auflauf, Blitz-Pizza, Rouladen mit Rotkohl und Salzkartoffeln, Kürbissuppe, Zucchini-Pfanne, Kalbsgeschnetzeltes in Steinpilzsoße, Mediterranes Lachsfilet, und, und, und... Dazu gibt es wertvolle Küchentipps, zum Beispiel: Wie rette ich mein versalzenes Essen? Wie vermeide ich tränende Augen beim Zwiebel schneiden? Wie reinige ich Pfannen und Töpfe am effektivsten? Mit diesem Buch werden Sie in Ihrer Küche Begeisterungsstürme ernten! Rezension
Entstanden aus der Fernsehserie "Familienrezepte" veröffentlicht der WDR eine Vielzahl an Rezepten der besten Familienköche.
Genaue Zutatenangaben und exakte Schritt-für-Schritt-Anleitungen ermöglichen ein unkompliziertes Nachkochen auch für weniger geübte Hobbyköche. Die einzelnen Seiten sind übersichtlich gestaltet. Ein Foto des jeweiligen Gerichts macht Lust aufs Nachkochen. Tipps, wie zum Beispiel zu geeigneten Beilagen, runden die Rezepte ab. Eine Sammlung an verschiedenartigen Rezepten, die für jeden Geschmack etwas zu bieten hat! Carmen Kellmann für lbib.de Verlagsinfo
Ob Single, Paar oder Familie – jeder hat sein Lieblingsgericht. Das kann Spaghetti Bolognese, Hirschrücken an Preiselbeeren oder Muttis Rührkuchen sein. In jeder Küche gibt es mindestens ein Rezept, das immer wieder gern gekocht und vor allem gegessen wird – eben das Familienrezept. In der Lokalzeit-Serie Familienrezepte sucht das WDR-Kochteam nach den Rezepten, die bislang in keinem Kochbuch standen. Die Rezepte können bodenständig, aber auch exquisit sein – egal ob typisch westfälisch, italienisch oder selbst ausgedacht. Das WDR-Kochteam schaut den besten Familien-Köchen der Region über die Schulter und in die Töpfe, wenn es heißt: „Heute gibt es unser Lieblingsessen!“ Im Buch sind nun die leckersten und bestgehüteten Familienrezepte der Lokalzeit-Zuschauer vereint: übersichtlich und für jeden leicht nachzukochen. Inhaltsverzeichnis
Vorwort
Bauernpfanne Schnitzel-Pizza Artischockenfrikassee Bistecca Pizzaiola Omis Erbsensuppe Buttermilchkartoffeln Cormato (Cornedbeef-Maggi-Tomaten) Curryhuhn mit Früchten Dorade mit Pellkartoffeln Blitzpizza Filet in Wirsing-Blätterteigmantel Gefüllte Schweinerippe Gemüse-Nudel-Auflauf Hackfleischklopse in Buttermilch Geschnetzeltes à la Ulf Grünkohl mit Mettwurst und Bratkartoffeln Hähnchenbrust in Pesto Gyrospfanne Hackfleisch im Hefeteigbett Grünkohl-Auflauf Hähnchen-Pilz-Pfanne Hühnerspieße mit Saté und "Riz cantonais" Italienische Nudeln Janssons frestelse (Janssons Versuchung) Kalbsgeschnetzeltes in Steinpilzs0ße mit Rösti Kassler-Käse-Auflauf Kugeliss Käsespätzle Kürbissuppe Kassler mit Pflaumenmus-Tunke Labskaus Warmer Kartoffel-Weißkohl-Salat Lamm in Rotwein mit französischen Möhren Jöllenbecker Lappenpickert Lippisches Ananasragout Lothringer Auflauf Mediterranes Lachsfilet Das "Nudel-Roulette" der Goldbach WG Ofensuppe Oma-Versmold-Suppe Pfefferpotthast Lauch-Kartoffel-Eintopf Pflaumenmittag Pillekuchen mit fruchtigem Rotkohlsalat Pommersche Kartoffelsuppe Puten-Pfirsich-Auflauf Rassolnik-Suppe Rindfleisch süß-sauer Rosmarinhähnchen und Carpaccio à la Champignon Russisches Rindfleisch mit Buttermilchgötzen Rotzunge mit Lauch überbacken Rouladen mit Rotkohl und Salzkartoffeln Sauerkraut mit Bohnen Schweinemedaillons auf Obst und Reis Spaghetti-Pizza Spinattorte Vegetarische Reispfanne Zucchini-Pfanne Der Koch Die Autoren Das praktische Register Rezepte alphabetisch |