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Umschlagtext
Vorhang auf für Vegania, den ersten veganen Staat der Welt! Wir befinden uns auf einer idyllischen, wenn auch fiktiven Inselgruppe der Nordsee. Niemand hält hier mehr ein Tier gegen den Willen des Tieres fest, niemand verkauft die Rohstoffe eines getöteten Tiers. Die Landwirtschaft funktioniert genauso wie die Forschung, die Bekleidungs-, Kosmetik- und Nahrungsmittelindustrie völlig tierlos. Es gibt keine Zoos und keine Tierversuche. Niemand trägt Wolle oder Leder. Vegania ist total vegan. Nun möchte Karnivoria nachziehen und fragt Vegania um Rat: Wie kann eine völlig andere Gesellschaft gelingen, wie funktioniert die Abkehr von tierischen Produkten und wie prägt dies die Gastronomie, die Nahrungsmittelindustrien und die Landwirtschaft?
Ein spannendes Wissenschaftsexperiment, das Joël Luc Cachelin in diesem außergewöhnlichen Buch über die Möglichkeiten der nutztierfreien Gesellschaft mit sprachlicher Raffinesse und wissenschaftlicher Expertise untermauert. Joël Luc Cachelin (1981) ist ein Schweizer Futurist. 2009 gründete er die Wissensfabrik, um Unternehmen in Zukunftsfragen zu inspirieren, forschend zu begleiten und zu beraten. Grundlage seiner Arbeit bildet ein Wirtschaftsstudium mit Promotion an der Universität St. Gallen. 2022 schloss er sein Zweitstudium mit einem Master in Geschichte an der Universität Luzern ab. In seinen Zeitreisen hält er sich zwischen den Jahren 1850 und 2050 auf. Drehte sich in den 2010er Jahren vieles um die Digitalisierung, beschäftigt er sich heute vermehrt mit Innovation und Nachhaltigkeit. Rezension
Der Schweizer Futurist und Zukunftsforscher Joël Luc Cachelin (geb. 1981), promoviert in Wirtschaftswissenschaften an der renommierten Universität St. Gallen, entwirft in einer Mischung aus Utopie und wissenschaftlicher Analyse in diesem innovativen Buch eine vegan und nutztierfrei lebende Gesellschaft; die Landwirtschaft funktioniert genauso wie die Forschung, die Bekleidungs-, Kosmetik- und Nahrungsmittelindustrie völlig tierlos: Wie kann eine völlig andere Gesellschaft gelingen, wie funktioniert die Abkehr von tierischen Produkten und wie prägt dies die Gastronomie, die Nahrungsmittelindustrien und die Landwirtschaft? Eine vegane Zukunft erscheint im Jahr 2023, dem Erscheinen des Buchs, allerdings weit entfernt. Das Trendbarometer zeigt in die entgegengesetzte Richtung. Jedes Jahr werden mehr Nutztiere getötet. In den letzten zwanzig Jahren hat sich der globale jährliche Fleischkonsum auf 320 Millionen Tonnen mehr als verdoppelt. Doch dieses Wachstum geht mit einem hohen ökologischen Fußabdruck und mit Risiken einher, die das friedliche Zusammenleben der Menschen bedrohen. Die von allen Rindern der Welt ausgeschiedenen Treibhausgase sind schädlicher als jene aller Pkws. Im Vergleich zum globalen Flugverkehr stößt die Landwirtschaft zehnmal und die Viehwirtschaft dreimal mehr CO2 aus. Wer sich ein Jahr vegan ernährt, spart etwa so viel CO2 ein, wie bei einem Langstreckenflug anfallen.
Dieter Bach, lehrerbibliothek.de Verlagsinfo
Cachelin hat verstanden, dass man die Menschen nicht mit Forderungen oder Verzicht überzeugen kann. Man muss ihnen eine echte Alternative bieten, die modern, zukunftsweisend und auch ein bisschen phantastisch ist. Veganomics ist so informativ wie ein Sachbuch, so unterhaltsam wie ein Science-Fiction-Roman. Theresa Hannig, preisgekrönte Autorin von Pantopia und Die Optimierer Inhaltsverzeichnis
TEIL 1 9
Der Zukunftskongress Karnivorias 11 Vorläufer der veganen Revolution 13 Anpassung als Leitmotiv und Megamarkt 18 Aufbau und Form dieses Buchs 20 TEIL 2 25 Vegania 27 Tag 1: Ausweg Proteinwende Der perfekte Sturm 28 Auf zur Proteinwende 30 Tag 2: Chlorella – Pflanzenzukünfte Die Chlorella-Vision 36 Die Ernährung in Chlorella 37 Andere Pflanzenzukünfte Chlorellas 44 Die Schlüsselindustrien Chlorellas 50 Kritische Fragen an Chlorella 56 Tag 3: High Tech Islands Die Vision der High Tech Islands 68 Die Ernährung in den High Tech Islands 68 Andere High-Tech-Visionen 75 Die Schlüsselindustrien der High Tech Islands 79 Kritische Fragen an die High Tech Islands 84 Tag 4: Tenebrio, City of Downsizing Die Tenebrio-Vision 94 Die Ernährung auf Tenebrio 95 Die anderen Visionen Tenebrios 101 Die Schlüsselindustrien Tenebrios 107 Kritische Fragen an Tenebrio 112 Tag 5: Zirkula Die Zirkula-Vision 120 Die Ernährung auf Zirkula 121 Andere Zukünfte Zirkulas128 Die Schlüsselindustrien Zirkulas 134 Kritische Fragen an Zirkula 139 TEIL 3 149 Übergang 151 Plädoyer 1: Der Veganismus begründet einen Superzyklus 152 Plädoyer 2: Die vegane Revolution ist keine Diktatur 157 Plädoyer 3: Die Revolution müssen wir gemeinsam stemmen 162 Plädoyer 4: Ohne neues Menschenbild keine vegane Revolution 167 TEIL 4 171 The Future is now 173 TEIL 5 177 Das Vorabendprogramm: Geschichte, Gegenwart und Dysfunktionalitäten Karnivorias 179 Karnivoria in Zahlen Sichtbare und unsichtbare Tiere 180 Tiere auf dem Grill 182 Gestohlener Honig, geraubte Milch 186 Daunen, Leder und Wolle 188 Forschungstiere, Ersatzorgane und Medikamente 192 Das ganze Tier: Schlachtabfälle 194 Die Geschichte Karnivorias Suche nach den Anfängen Karnivorias 198 Die Entstehung des Fleischkomplexes 201 Fleisch und die Megatrends von gestern 204 Politisierung des Fleischkonsums 208 Die Dysfunktionalitäten Karnivorias 218 Dysfunktionalität 1: Störung der Ökosysteme 218 Dysfunktionalität 2: Flächen-, Futter- und Düngeknappheiten 223 Dysfunktionalität 3: Institutionalisiertes Vergessen 227 Dysfunktionalität 4: Ende der Kreislaufwirtschaft 232 Bildnachweis 236 Der Autor 237 |