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Umschlagtext
Was wäre der Sommer ohne süße Beeren?
Sie sind ein Fest für die Sinne und machen jeden Garten zum Paradies. Hier erfahren Sie, wie Sie Beeren erfolgreich im eigenen Garten anbauen. Siebzig vollwertige Rezepte zeigen Beeren außerdem von ihren kulinarischen Seiten: Himbeertaschen, Erdbeerbowle, Heidelbeerpfannkuchen, Sanddornquark, Johannisbeerauflauf, Brombeergrütze, Cranberrymuffins oder Holundersuppe - wählen Sie Ihre Lieblingsrezepte und genießen Sie Beeren immer wieder neu! Die kleinen Früchtchen sind nicht nur kulinarisch ein Genuss: In Himbeeren, Heidelbeeren und Co. stecken darüber hinaus Vitmaine und bioaktive Pflanzenstoffe. In diesem Buch erfahren Sie, wie wohltuend Beeren für Ihre Gesundheit sind. Rezension
Es sind paradiesische Früchte - süß, schmackhaft, gesund und erfrischend. So ist es kein Wunder, dass Beeren zu den beliebtesten Früchten bei Jung und Alt gehören. Das vorliegende Büchlein von Sigrid Oldendorf-Caspar widmet sich speziell und umfassend diesen Köstlichkeiten der Natur. Die Autorin, erfahrene Gesundheitsredakteurin, informiert darin über Pflege, Anbau und Ernte der wichtigsten Beerensorten, gibt aber auch wertvolle Hinweise zu deren Nährwerte und bedeutenden Inhaltsstoffen. In einer umfangreichen Rezeptsammlung werden verschiedene Methoden vorgestellt, die Gesundheitswerte der Früchte zu erhalten und zugleich deren Geschmackskomponenten genussvoll hervorzuheben. Die einzelnen Sorten werden dabei vorgestellt und ihre Besonderheiten betont. Das ansprechend gestaltete Buchcover, schöne, schlichte Schwarz-weiß-Zeichnungen und die übersichtliche Gestaltung wecken schon beim Durchblättern die Lust auf die Beerensaison. In seiner Verbindung von Sachinformation und Garten- sowie Kochanleitung eignet sich das Buch besonders für den Hauswirtschaftsunterricht.
Georg Pfahler, lehrerbibliothek.de Verlagsinfo
Beeren sind ein Fest für die Sinne und obendrein gesund. Das macht die leckeren Früchtchen zu heiß ersehnten Frühlings- und Sommerboten. Dieses Buch erklärt Anbau und Pflege der zwölf beliebtesten Beeren: von Erdbeere und Himbeere über Heidelbeere, Brombeere, Stachel- und Johannisbeere bis zu Preiselbeere und Cranberry. Geheimtipps bei Gärtnern sind Kreuzungen wie Josta und Boysenbeere. Auch Holunder und Sanddorn dürfen nicht fehlen. Porträts stellen jeweils ausgewählte Sorten vor und informieren über Gesundheitswert und Naturheilkunde. Zum Einkauf bester Qualität und zum Pflücken in der Natur gibt es praktische Tipps. Frischen Beeren kann kaum jemand widerstehen, genauso gut schmecken sie im Kuchen oder in süßen Hauptgerichten. Die vollwertigen Rezepte mit Beeren in diesem Buch sind erprobt und Schritt für Schritt erklärt. Gerichte mit frischen Beeren sind ebenso dabei wie Rezepte zum schonenden Kochen von Marmelade, Gelee und Saft. Inhaltsverzeichnis
Beerenliebe
Gesunde Beerenschätze Was sind Beeren? Beeren im Garten Johannisbeeren Stachelbeeren Himbeeren Brombeeren Gartenerdbeeren und Walderdbeeren Waldheidelbeeren und Kulturheidelbeeren Preiselbeeren Cranberrys Schwarze Holunderbeeren Sanddornbeeren Beeren kaufen und sammeln Beeren kaufen Wilde Beeren sammeln Beeren genießen Frische Beeren lagern Beeren waschen und putzen Backtemperaturen und Backzeiten Rezepte mit Beeren Rezepte mit Johannisbeeren Rezepte mit Stachelbeeren Rezepte mit Himbeeren Rezepte mit Brombeeren Rezepte mit Erdbeeren Rezepte mit Heidelbeeren Rezepte mit Preiselbeeren Rezepte mit Cranberrys Rezepte mit Holunder Rezepte mit Sanddornbeeren Rezepte mit gemischten Beeren Gefüllte Vorratskammern Im Kälteschlaf Beerenkompott Saft und Sirup La vie est dure sans confiture Die Autorin Rezeptindex |