Vielerorts bieten regionale Landwirte und Gemüsebauern den Service an, regionale Ware regelmäßig in der "Biokiste" nachhause zu liefern. Der Kunde erhält Woche für Woche eine vielfältige Auswahl an frischen Produkten der Saison aus hochwertigem Anbau, die er im Laufe der Woche verwerten kann. Ein Reiz dabei ist, aus dem Gelieferten 'Rohmaterial' leckere Menüs zu zaubern und die Zusammenstellung sinnvoll zu kombinieren. Ideen, Anreize und Vorschläge bietet das Buch "Biokiste vegetarisch" In ihm sind saisonal gegliedert verschiedenste Rezepte zusammengestellt und auf die Produkte der Biokiste abgestimmt. Die Rezepte sind nachvollziehbar aufbereitet und gut beschrieben und finden sich im Anhang nochmals alphabetisch sortiert. Somit ist auch ein kurzfristiger Gebrauch gewährleistet. Die Aufmachung ist ein Schmaus für sich. Großformatige Fotografien veranschaulichen die Vorschläge und wecken die Lust zum Nachkochen. Ein Buch, das für alle, die bewusst gesund und vegetarisch leben wollen, die Küche garantiert bereichert.

Georg Pfahler, lehrerbibliothek.de

Ob aus der Biokiste oder vom Wochenmarkt: jede Jahreszeit hat eine große Auswahl an Gemüse zu bieten, die ganz natürlich Abwechslung in die vegetarische Küche bringen. Von Dicke-Bohnen-Suppe mit Salatstreifen über Auberginen-Bolognese bis zu Pastinaken-Zwiebel-Gulasch: So kochen Sie ganz einfach gesund, ausgewogen und lecker vegetarisch!

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