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Umschlagtext
Die Grundschulzeit ist eigentlich die prägendste Phase der Schulzeit, in der Menschen wie Schwämme Erfahrungen und Erlebnisse in sich aufsaugen. Handeln und Lernen sind hier untrennbar miteinander verknüpft, hier entstehen Weltbilder und Überzeugungen. Diese Zeit inhaltlich und pädagogisch-didaktisch so zu gestalten, dass die Kinder zu mutigen, optimistischen und verantwortungsbewussten Menschen heranwachsen, ist eine bedeutende Herausforderung an die Grundschule.Einen Beitrag dazu möchte dieses Buch leisten: indem es die Streuobstwiese als Lern- und Erfahrungsraum für die schulische Umwelt- und Lebensbildung erschließt. Denn dieser artenreiche und ökologisch wertvolle Ort, der - ganz nebenbei - auch besonders leckeres und gesundes Obst hervorbringt, regt ganz von selbst zum Ausprobieren, Gestalten und Lernen ein.Eine hektargroße Freifläche ist dafür gar nicht nötig. Auch Schulen mit kleinem Schulgelände haben die Möglichkeit, Streuobst anzupflanzen zu nutzen: als Obstgarten, Obstinseln oder auf einer externen Streuobstwiese, die sich über Paten freut.Das Handbuch zeigt, wie es geht:- alle organisatorischen und planerischen Aspekte von der Gründung einer Arbeitsgruppe über die Finanzierung bis hin zur fertigen Zeichnung,- das Pflanzen und Pflegen von Obstbäumen,- das Kennenlernen der Tier- und Pflanzenwelt,- die Einbindung der Obstwiese in den projektorientierten, fächerübergreifenden Unterricht mit über 80 Projektaktionen und Unterrichtsmaterialien auf CD,- mit über 500 Zeichnungen und fast 90 Farbfotos.Dieses Buch macht Lust auf Obst an der Grundschule!
Birgit Weusmann, Jahrgang 1971, studierte in Oldenburg Biologie mit Schwerpunkt Ökologie und schloss daran verschiedene Weiterbildungen in den Bereichen Permakultur und Naturgartenplanung. Angeregt durch ihre beiden Kinder beschäftigt sie sich seit 2001 mit der Ökologisierung von Schulgelände und seiner didaktischen Nutzung und promovierte schließlich in der Pädagogik. Seit 2010 ist sie als Dozentin in der Ausbildung von Biologie- und Sachunterrichtslehrkräften an der Carl von Ossietzky Universität Oldenburg beschäftigt und koordiniert in dieser Funktion die Grüne Schule als außerschulischen Lernort im Botanischen Garten. Kontakt: Birgit Weusmann, Buttelweg 16, 26121 Oldenburg, birgit.weusmann@uni-oldenburg.de Dieses Buch entstand im Rahmen eines interdisziplinären Projektes der Fakultäten I, Erziehungswissenschaften, und V, Naturwissenschaften, an der Carl von Ossietzky Universität Oldenburg. Rezension
Während der moderne, intensive Obstanbau weitgehend in Obstplantagen mit niederstämmigen Obstsorten in Monokultur stattfindet unter Einsatz synthetischer Pestizide, ist die (Streu-)Obstwiese die traditionelle Form des Obstbaus mit verstreuten hochstämmigen Obstbäumen meist unterschiedlichen Alters und unterschiedlicher Arten und Sorten. Ökologisch ist die (Streu-)Obstwiese in vielerlei Hinsicht sinnvoll und nachhaltig. Die erste Auflage dieses Buchs zum Einsatz der Streuobstwise im Grundschulbereich stammt aus dem Jahr 2006. Der globale Klimawandel wird mittlerweile immer spürbarer. Es sind insbesondere junge Menschen, die hier immer lautere Forderungen stellen, politisch zu handeln. In den Schulen muss das Thema Bildung für eine nachhaltige Entwicklung (BNE) inzwischen konkret umgesetzt werden. Die Projektorientierung, wie hier das "Projektbuch Streuobstwiese" kann dabei einen wichtigen Beitrag leisten: das gemeinschaftliche kontext- und anwendungsbezogene Arbeiten an der Sache - bereits ab dem Grundschulalter. Einen großen Beitrag leistet dabei nach wie vor die klassische Umweltbildung, das Lernen in und von der Natur, das Gestalten des eigenen Schulgeländes.
Oliver Neumann, lehrerbibliothek.de Verlagsinfo
Umweltbildung in der Primarstufe Ökologische Grundbildung in der Praxis Inhaltsverzeichnis
Vorwort von Prof. Dr. Astrid Kaiser 6
Vorwort der Autorin 8 Teil 1: Streuobst an der Grundschule Was ist eine Streuobstwiese? 10 Blick in die Geschichte des Obstbaus 11 Der Wert einer Streuobstwiese aus heutiger Sicht 12 Eine Streuobstwiese für die Schule 14 Entwicklung der Schulgärten 14 „Schulgärten" heute 15 Was kann ein Garten auf dem Schulgelände leisten? 16 Beitrag zur Umweltbildung 16 Gesundheit von Leib, Geist und Seele 18 Gewaltvermeidung und Förderung von Sozialkompetenzen 19 Weitere wichtige Leistungen des Schulgartens 20 Die Streuobstwiese als „Schulgarten" 21 Teil 2: Planung und Anlage einer Streuobstwiese Ein Projekt mit Schülerbeteiligung 26 Voraussetzungen für ein Beteiligungsprojekt 27 Wie funktioniert Schülerbeteiligung? 28 Finden einer geeigneten Fläche 29 Bestandsaufnahme 29 „Expedition Schulgelände" 29 Beobachtungsprotokoll zur Pausennutzung 30 Räumliche Möglichkeiten 32 Variante A: „Streuobstwiese auf dem Schulgelände" 32 Variante B: „Obstgarten" 33 Variante C: „Obstinseln" 33 Variante D: „Externe Streuobstwiese" 34 Planungspraxis 36 Planungsmethoden 36 Planung auf dem Papier 36 Der Modellgarten 37 Planung vor Ort 38 Bearbeitung von Fotos 38 Noch ein paar wertvolle Tipps 39 Finanzierung 40 Ermittlung des Bedarfs 40 Sachspenden aus dem Umfeld 42 Die eigenen Mittel - Schuletat 43 Drittmittel von Stiftungen 44 Genehmigungen 46 Genehmigung schulintern 46 Behördliche Genehmigung 46 Richtlinien und Vorschriften der Gesetzlichen Unfallversicherung 47 Vorgeschriebene Pflanzabstände - das Nachbarschaftsrecht 49 Das Organisationskonzept 51 Der Blick in die Praxis: Drei Schulportraits 51 Die Grundschule am Baumschulenweg 52 Die Grundschule Wietzen 54 Die Grundschule Schierbrok 56 Organisation des eigenen Projektes 58 Schulinterne Öffentlichkeit 58 Arbeit, nichts als Arbeit 58 Die Umgestaltungsaktion 59 Regelmäßige Pflege 60 Ferienbetreuung 61 Exkurs: Haustiere auf der Streuobstwiese 63 Wohin mit dem Früchtesegen? - Das Erntekonzept 64 Verwertungsmöglichkeiten 65 Saft aus eigener Herstellung 65 Der Notfallplan 66 Anlage einer Obstwiese 69 Geländequalitäten 69 Licht und Schatten 70 Bodenart 70 Humusgehalt 71 pH-Wert des Bodens 72 Bodentiefe, Nässe und Trockenheit 72 Auswahl der Obstgehölze 74 Ansprüche der Obstarten an Boden und 74 Klima Apfel 75 Birne 77 Süßkirsche 77 Sauerkirsche 78 Pflaume 78 Pfirsich 79 Walnuss, Esskastanie und Haselnuss 80 Beerenobst 80 Wildobst 81 Pflanzen der Bäume 83 Teil 3: Kleine Obstbau(m)-kunde Obstbäume stellen sich vor 86 Systematik 86 Vetternwirtschaft im Obstbau 86 Kernobst - Steinobst - Schalenobst 87 Besonderes Kennzeichen: Leckere Früchte 88 Steckbrief Apfel 89 Steckbrief Birne 90 Steckbrief Pflaume 91 Steckbrief Süßkirsche 92 Steckbrief Pfirsich 93 Steckbrief Walnuss 94 Die Obstwiese als Naturapotheke 95 Vitamine 95 Weitere Inhaltsstoffe 97 Heilwirkung von Obst 97 Obstverzehr - aber richtig 99 Aus dem Leben der Obstbäume 100 Sortenzucht im Obstgarten 100 Was ist eine Sorte? 100 Edelreiser und Unterlage 102 Entwicklung im Jahresverlauf 103 Blüh- und Reifetermine 103 Wachstum und Fruchtentwicklung 104 Die Lebensleiste der Obstbäume 107 Pflege der Obstbäume 108 Düngen 108 Anlegen der Baumscheibe 108 Mulch - Bodendecker und Dünger 108 Gründüngung - nährend und hübsch 109 Der Baumschnitt 112 Warum Obstbäume beschneiden? 112 Kronenerziehung 113 Instandhaltungs- und Kontrollschnitt 114 Verjüngungsschnitt 115 Schnittzeitpunkt 115 Werkzeug 116 Wundheilung 117 8 Schnittregeln 118 Obstkrankheiten und Schmarotzer 119 Vorbeugen ist besser als heilen 119 Die Krankheiten 119 Nutznießer und Schmarotzer 121 Meldepflichtige Krankheiten und Schädlinge 124 Kräutermedizin - selbst gebraut 126 Teil 4: Die Pflanzen und Tiere Wiesenpflanzen 128 Grünlandgesellschaften 128 Zeigerpflanzen 130 Wichtige Pflanzenfamilien 132 Bestimmungsmerkmale 133 Korbblütler 134 Rosengewächse 136 Schmetterlingsblütler 138 Doldenblütler 140 Liliengewächse 142 Nelkengewächse 144 Lippenblütler 146 Hahnenfußgewächse 148 Rachenblütler 150 Süßgräser 152 Weitere Wiesenpflanzen 154 Die Tierwelt 157 Tiere fangen und beobachten 159 Ist Tierfang verboten? 159 Wann sind welche Tiere zu beobachten? 160 Wie werden Tiere erfasst? 161 Tierbeobachtungen im Klassenraum 164 Vögel 165 Säugetiere 170 Fledermäuse 171 Nagetiere 174 Insektenfresser 176 Lurche 178 Kriechtiere 180 Schnecken 182 Insekten 184 Schmetterlinge 186 Käfer 188 Hautflügler 190 ... und noch mehr Insekten 192 Spinnentiere 194 Was beißt, was sticht, was kneift? 196 Artenschutz auf der Obstwiese 197 Ökologische Bewertung des Biotops 197 Schutz- und Fördermaßnahmen 199 Vogelbad und -tränke 200 Vogelnistkästen 201 Sitzwarte für Greifvögel 204 Fledermauskasten 205 Bilchkobel 206 Schmetterlingsgarten 207 Insektenhotel 209 Hummelnest 211 Ohrwurmglocke 211 Totholzhaufen und Benjeshecke 212 Steinhügel und Trockenmauer 213 Teil 5: Das Streuobst im Unterricht Bemerkungen zum Projektunterricht 216 4-Phasendidaktik 217 Das Didaktische Netz 219 Die Projekte 221 Naturraum Streuobstwiese 222 Gesunde Ernährung mit Obst 222 Obstbäume 223 Vögel auf der Obstwiese 223 Alles, was da kreucht und fleucht 224 Wiesenblumen 224 Jahreszeiten 225 Quellen und weiterführende Literatur 227 Quellenverzeichnis 227 Abbildungsnachweis 229 Literatur und Internet-Tipps Schulgelände 229 Literatur und Internet-Tipps Obstbau, Pflanzen & Tiere 231 |