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Umschlagtext
„Kräutertees sind wie eine tägliche Erinnerung an unseren Platz in der Natur.“ Sarah Jene Farr
Kräutertees gehören zu den ersten Arzneien der Menschheit. Ihre Komposition und Zubereitung für unsere Gesundheit ist eine uralte Tradition, die jeder erlernen kann: Sei es zum Abnehmen oder Entgiften, zur Linderung von Allergien im Frühjahr oder zur Stärkung des Immunsystems im Herbst, für geistige Klarheit oder einfach nur gegen Halsschmerzen. Dieses Handbuch bietet eine Fülle an außergewöhnlichen Mischungen, die selbst erfahrene „Kräuterhexen“ verzaubern werden! Eine ebenso praktische wie inspirierende Anleitung über die Kunst der Teekomposition: • Über 100 Rezepturen für alle Lebenslagen: vom Frühlingserwachen-Tee bis zum Spätwinter-Holzfäller-Tee • Heil- und Arzneitees: von Antiverstopfungstee bis Virenschutztee • Wertvolle Tipps für die Grundausstattung • Anbauen von Heilkräutern in Garten oder Balkon • Nachhaltiges Wildpflücken, Trocknen und Aufbewahren „Ein großartiges Buch, das auf wunderschöne und poetische Weise alle Aspekte des Kräuterteemischens behandelt. Als Teemischerin war ich hocherfreut, die Tiefe und Qualität zu entdecken, die in Sarah Farrs Schreibstil steckt.“ Rosemary Gladstar, Bestsellerautorin von Heilkräuter in meinem Garten und Heilkräuter – Rezepte für die ganze Familie. SARAH JENE FARR ist leidenschaftliche Gärtnerin und betreibt eine Farm für Heilpflanzen im Nordosten der USA, wo sie als Selbstversorgerin lebt. Neben dem Wildsammeln befasst sie sich intensiv mit dem alten Heilkräuterwissen der indigenen Völker Nordamerikas. Ihre selbst hergestellten Teemischungen vertreibt sie über eigene Kräuterläden. Rezension
"Heilende Kräutertees" ist ein wunderbares Buch, das sich auf umfassende und interessante Art und Weise mit der Herstellung von Tees beschäftigt.
Es ist die perfekte Kombination aus grundsätzlichen Informationen zur "Kunst der Teezeremonie" im 1.Teil, vielen Rezepten im 2.Teil und den Ausführungen zu einem "Leben inmitten von Heilkräutern" im 3.Teil. So kann man sich entweder mit dem gesamten Vorgang (Anbau-Ernte-Mischen) oder auch nur mit der Herstellung der vielen Kräutermischungen beschäftigen. Darüber hinaus sind natürlich auch die vielen Hinweise wie z.B. über die Geschmacksrichtungen oder das Repertorium am Ende des Buches zuäußerst interessant. Besonders zu erwähnen ist aber der Rezeptteil, denn zu den Tee-Rezepten finden sich außer den Erklärungen des Tees noch weitere Ausführungen wie z.B.: Gewürzmischung für Glühwein, "Sommer", "Winter" oder "Goldener Garten". Ein wirklich großartiges Buch!!! B.Saager, lehrerbibliothe.de Verlagsinfo
101 Kräutermischungen für jede Lebenslage selbst herstellen. Von Stressbewältigung über häufige Erkrankungen bis zur Stärkung des Immunsystems „Kräutertees sind wie eine tägliche Erinnerung an unseren Platz in der Natur.“ Sarah Jene Farr Kräutertees gehören zu den ersten Arzneien der Menschheit. Ihre Komposition und Zubereitung für unsere Gesundheit ist eine uralte Tradition, die jeder erlernen kann: Sei es zum Abnehmen oder Entgiften, zur Linderung von Allergien im Frühjahr oder zur Stärkung des Immunsystems im Herbst, für geistige Klarheit oder einfach nur gegen Halsschmerzen. Dieses Handbuch bietet eine Fülle an außergewöhnlichen Mischungen, die selbst erfahrene „Kräuterhexen“ verzaubern werden! Eine ebenso praktische wie inspirierende Anleitung über die Kunst der Teekomposition: • Über 100 Rezepturen für alle Lebenslagen: vom Frühlingserwachen-Tee bis zum Spätwinter-Holzfäller-Tee • Heil- und Arzneitees: von Antiverstopfungstee bis Virenschutztee • Wertvolle Tipps für die Grundausstattung • Anbauen von Heilkräutern in Garten oder Balkon • Nachhaltiges Wildpflücken, Trocknen und Aufbewahren „Ein großartiges Buch, das auf wunderschöne und poetische Weise alle Aspekte des Kräuterteemischens behandelt. Als Teemischerin war ich hocherfreut, die Tiefe und Qualität zu entdecken, die in Sarah Farrs Schreibstil steckt.“ Rosemary Gladstar, Bestsellerautorin von Heilkräuter in meinem Garten und Heilkräuter – Rezepte für die ganze Familie. Inhaltsverzeichnis
Vorwort x
Die Kraft der Pflanzen xi Von unseren Vorfahren lernen xi Über die Philosophie von Heimat und Heilung xii Teil 1 — Die Kunst der Teerezeptur xiv 1. Kapitel – Die Teezubereitung 1 Die Herkunft der Kräuter2 Grundausstattung6 Einen guten Arbeitsbereich gestalten 7 So arbeiten Sie mit Rezeptangaben in Teilen 8 Mischen 10 Tees und Kräuter lagern 12 Eine Tasse Tee zubereiten 14 2. Kapitel – Rezepturen und Wirkweisen 21 Trainieren Sie Ihren Gaumen 23 Die fünf Geschmacksrichtungen und ihre Bedeutung 25 Die richtige Rezeptur 37 Teil 2 — Rezepte 45 3. Kapitel – Tonika für ganzheitliche Gesundheit47 Nährende Tonika 49 Kraft-Tee 50 Mineralientee für jeden Tag 53 Erholsamer Nerventee 55 Erholsamer Nerventee ohne Minze 56 Traumtee 57 Schönheitstee 58 Tonikum für die Verdauung 60 Vitamin-C-Tee 63 Ingwerade 64 Vital-Tee 66 Genießer-Tee 67 Verjüngende Tonika 68 Balance-Tee 71 Gedanken-Tee 72 Sportler-Tee 74 Blasentee75 Frauen-Mischung76 Nebennierentee für jeden Tag 78 Erfrischungstee 81 Ruhe-Tee 82 Kindertee (Vitamin-C-Tee) 83 Einfacher Chai 88 Chai Light 93 Aphrodisierende Tees 95 Glückstee 96 Liebestee 98 Liebe-das-Leben-Tee99 Chocolatl-Tee (Würzige Trinkschokolade) 101 4. Kapitel – Heil- und Arzneitees 105 Gesundheitstee 106 Atemtee 108 Halswärmer-Tee 109 Antiverstopfungstee 110 Hilfe-bei-Krebs-Tee 111 Ruhiger-Tag-Tee 112 Schwangerschaftstee114 Stärkungstee nach der Schwangerschaft 116 Anti-Candida-Tee 117 Stilltee für Mamas 119 Stille-Wasser 120 Gesunder-Blutdruck-Tee121 Schlummertee 123 Antientzündungstee 124 Herzglück 127 Schmerzlinderungstee 128 Inspirations-Tee 129 5. Kapitel – Jahreszeiten-Tees 131 Frühling 133 Allergietee 135 Frühlingserwachen-Tee 138 Nährender Frühlingstee 139 Eleganz-Tee 140 Frühlingshelfertee 142 Frühlingskraft-Tee 143 Frühlings-Tonikum 145 Klarheits-Tee 146 Immunstärkungstee 147 Grüne Liebe 148 Aufwach-Tee 150 Sommer 151 Sonnenwende-Tee153 Sommertee 154 Sonnentee mit Beeren 156 Sommerbrise 159 Nährender Sonnentee 160 Minze-Grüntee 162 Zitronen-Ingwer-Eistee 163 Apfel-Eistee 164 Sonnen-Mate 167 Sommergöttin 168 Gelassenheitstee 169 Kokos-Grüntee 170 Entspannungstee 172 Gurken-Jalapeño-Brise 174 Kalter Aufguss für die Nerven 175 Sommerfrischetee 176 Erneuerungstee 178 Shiso-Eistee 179 Black Beauty 181 Eisgekühlter Chai 182 Eisgekühlter Schoko-Chai 183 Herbst184 Allgemeines Tonikum für den Herbst 186 Herbstruhetee 187 Gewürzmischung für Glühwein 188 Friedenstee 190 Tonikum für den Kopf 191 Goldener Garten 192 Kukicha Gold 195 Gute-Laune-Tee196 Honeybush Spice 199 Herbstglücktee 200 Virenschutztee 201 Winter202 Wintersonnenwende-Tee 205 Erinnerungstee 206 Winterwonne 207 Verjüngungstee 208 Tiefes Wohlbefinden 209 Feuertee 211 Spätwinter-Holzfäller-Tee212 Kahwa 214 Reise-Tee 215 Teil 3 — Leben inmitten von Heilkräutern 216 6. Kapitel – Einen Kräutergarten anlegen 219 Was Sie anpflanzen sollten220 Gartengestaltung 221 Fangen Sie klein an und halten Sie Maß 232 Pflanzen selbst aussäen234 Ernten 237 Trocknen 240 Rebeln 240 Kräuter lagern 241 Saatgut für die Wiederaussaat aufbewahren 241 7. Kapitel – Wildsammeln für eine bessere Welt 245 Ernten für mehr Widerstandskraft 246 Eine lange Partnerschaft 246 Repertorium 249 Umrechnung in metrische Einheiten 263 Danksagung 264 Stichwortverzeichnis 265 |