Stoffgemische und Trennverfahren

Stoffe mit den Sinnen erkennen 5
Körper und Stoffe 5
Stoffeigenschaften lassen sich untersuchen 5
Praktikum: Siedetemperaturen von Flüssigkeiten 6
Die Stoffgruppe der Metalle 6
Reinstoffe und Stoffgemische 6
Siedetemperaturen von Reinstoffen und Stoffgemischen 6
Lösungen und Stoffgemische 6
Was sind Legierungen? 7

Gemische und ihre Trennung 7
Trennen von Suspensionen 7
Pinnwand: Weitere Stoffgemische 7
Die Papierchromatographie 7
Emulsionen - Gemische, die es gar nicht geben dürfte 8
Das Zentrifugieren 8
Streifzug: Alles aus Milch - wie funktioniert das? 8
Die Destillation - Trinkwasser aus Meerwasser 8
Das Extrahieren - ein besonderes Trennverfahren 8

Müll trennen und verwerten 9
Müll sortieren 9
Endlich getrennt - Müll als Rohstoff 9

Fest, flüssig, gasförmig 10
Wasser begegnet uns in drei Aggregatzuständen 10
Schmelzen und Erstarren 10
Verdampfen und Kondensieren 11
Streifzug: Die Aggregatzustände lassen sich
mit dem Teilchenmodell erklären 11
Stoffe bestehen aus kleinsten Teilchen 12


Luft

Luft ist lebensnotwendig 13
Ohne Luft keine Verbrennung 13
Luft besteht aus verschiedenen Gasen 13
Streifzug: Fotosynthese und Atmung 13
Der Sauerstoff 13
Wie viel Sauerstoff ist in der Luft? 13
Brandentstehung - Brandbekämpfung 14
Pinnwand: Löschen - Bergen - Retten - Schützen 14

Oxidation von Metallen 15
Metalle können verbrennen 15
Die Oxidation ist eine chemische Reaktion 15
Oxide von Nichtmetallen 16
Streifzug: Umweltprobleme durch gasförmige Oxide 16
Streifzug: Gefahren durch gasförmige Oxide 16


Wasser und Wasserstoff

Die Bedeutung von Wasser 17
Ohne Wasser kein Leben 17
Der Wasserkreislauf in der Natur 17
Trinkwasser - Brauchwasser 18
Streifzug: Tiere verraten die Wasserqualität
in Bächen, Flüssen und Seen 18
Wasser löst vieles 18
Auch Wasser wird satt 19
Luft zum Atmen - im Wasser? 19
Ursachen der Verschmutzung von Gewässern 19
Kläranlage - verschmutztes Wasser wird gereinigt 20

Wasser wird zerlegt 20
Aus Wasser entstehen zwei Gase 20
Wasserstoff verbrennt zu Wasser 20
Wie funktioniert die Brennstoffzelle? 21
Brennstoffzelle im Modell 21
Ha-Zwei-Oh kennt jeder 21


Metalle

Woher kommen die Metalle? 22
Kupfer, das älteste Gebrauchsmetall 22
Vom Kupferoxid zum Kupfer 22
Streifzug: Thermitschweißen 22

Eisen und Stahl herstellen 22
Der Hochofen 22
Aus Roheisen wird Stahl 23
Stahl wird veredelt 23

Korrosion und Korrosionsschutz 23
Nicht nur Eisen korrodiert 23
Praktikum: Ein besonderes Korrosionsschutzverfahren 24
Streifzug: Rostschutz beim Auto 24
Streifzug: Reibungselektrizität 24
Was geschieht beim Galvanisieren? 24
Oberflächen schützen und veredeln 25
Versilbern und Vergolden 25

Ein wichtiges Leichtmetall 25
So wird Aluminium gewonnen 25
Streifzug: Metallabfälle sind Rohstoffe 25


Die Welt der kleinsten Teilchen

Vom Wolframdraht zum Wolframatom 26
DALTONS Atommodell 26
Chemische Grundgesetze 26
Reaktionsgleichungen 26
Atome enthalten elektrische Ladungen 27
Atome sind fast leer 27
Der Aufbau der Atomkerne 27
Das Schalenmodell der Atomhülle 27
Streifzug: Licht verrät den Bau der Elektronenhülle 28
Das Periodensystem 28
Streifzug: MENDELEJEW und das Periodensystem 28

Die chemische Bindung 28
Atome werden zu Ionen 28
Atome bilden Moleküle 29
Streifzug: Der räumliche Bau von Molekülen 29
Die Metallbindung 29


Säuren und Laugen in unserer Umwelt

Farbänderungen helfen beim Erkennen 30
Säuren und Laugen 30
Viele Indikatoren für Säuren und Laugen 30
So entstehen Säuren 31
Säuren reagieren mit Metallen 31
Säuren reagieren nicht nur mit Metallen 31
Pinnwand: Säuren, Säuren, Säuren 31
Streifzug: Säuren schädigen Bäume und Bauwerke 32

Laugen 32
Laugen im Haushalt 32
Herstellung von Laugen 32
Seltsame Metalle 33
Weitere Eigenschaften von Laugen 33
Ammoniak und Ammoniaklösung 33
Pinnwand: Laugen, Laugen, Laugen 34
Das pH-Meter 34
Übersicht Säuren, Laugen und Hydroxide 35
Praktikum: Ätzen von Metallen 35
Streifzug: Die Ätzradierung 35


Salze in unserer Umwelt

Salz - nicht nur in der Küche 36
Verschiedene Salze 36
Kochsalz - lebenswichtig oder gesundheitsschädlich? 36
Streifzug: Wer braucht das viele Salz? 36
Streifzug: Salz, das "weiße Gold" 36

Herstellung von Salzen 36
Der direkte Weg zum Kochsalz 36
Salzbildung durch Neutralisation 37
Salze als Ionenkristalle 37
Das Salz Zinkiodid 37
Wie Salze benannt werden 37
Praktikum: Herstellung verschiedener Salze 37
Pinnwand: Vielfältige Möglichkeiten der Salzbildung 37

Salze in der Erde 38
Mineralien 38
Praktikum: Kristalle züchten 38
Streifzug: Einkristalle aus Silicium 38
Auch Pflanzen brauchen mehr als Licht,
Luft, Wärme und Wasser 39
Bestandteile von Mineraldüngern 39


Erdöl und Erdgas

Förderung von Erdöl und Erdgas 40
Entstehung von Erdöl 40
Verteilung des Erdöls auf der Erde 40
Erdöl - zum Verbrennen zu schade 40

Verarbeitung von Erdöl und Erdgas 40
Die fraktionierte Destillation von Erdöl 40
Streifzug: Erdöldestillation in Etappen 40
Das Methan 41
Gesättigte Kohlenwasserstoffe 41
Ungesättigte Kohlenwasserstoffe 41
Treibstoffe nach Maß 41
Streifzug: Der Abgaskatalysator 41
Streifzug: Energiesparendes Heizen und Lüften 41


Kunststoffe - Werkstoffe unserer Zeit

Kunststoffe - viel mehr als Ersatzstoffe 42
Kunststoffe - Werkstoffe nach Maß 42
Kunststoffeigenschaften 42
Aufbau von Kunststoffen 42
Herstellung eines Kunststoffes 42
Streifzug: Überall Kunststoffe 43

Kunststoffmüll - nur Abfall? 43
Zu viel Kunststoff im Mull 43
Kunststoffe werden verbrannt 43


Seife und Waschmittel

Die allgegenwärtigen Tenside 44
Seife 44
Praktikum: Seifenherstellung 44
Wie reinigen Tenside? 44


Alkohol, Essig, Ester

Alkohol 45
Alkoholische Gärung 45
Nachweis des Alkohols 45
Ethanol 45
Ungenießbare Verwandte des Ethanols 46

Vom Wein zum Essig 46
Essigsäure 46
Essigsäure und ihre Verwandten 46

Ester 46
Meistens riecht es gut 46
Pinnwand: Weitere Ester 47
Pinnwand: Waschcreme & Co. 47


Projekt Nahrungsmittel

Nährstoffe - Basisstoffe der Lebensmittel 48
Gruppe 1: Fette und Öle 48
Gruppe 2: Kohlenhydrate 48
Gruppe 3: Eiweiße 48
Gruppe 4: Vitamine - Mineralstoffe - Spurenelemente 48
Gruppe 5: Lebensmittel-Zusatzstoffe 48
Gruppe 7: Moleküle der Nährstoffe 48