Chemie - umwandeln und verändern 8

Pinnwand: Chemie - ist überall 10


Stoffgemische und Trennverfahren

1 Stoffe mit den Sinnen erkennen 12
11 Körper und Stoffe 13
Praktikum:
Führerschein für den Gasbrenner 14
12 Stoffeigenschaften lassen sich untersuchen 16
Praktikum:
Siedetemperaturen von Flüssigkeiten 18
13 Die Stoffgruppe der Metalle 19
14 Reinstoffe und Stoffgemische 20
15 Siedetemperaturen von Reinstoffen und Stoffgemischen 21
16 Lösungen sind Stoffgemische 22
17 Was sind Legierungen? 23

2 Gemische und ihre Trennung 24
21 Trennen von Suspensionen 24
Pinnwand: Weitere Stoffgemische 25
22 Die Papierchromatographie 26
Streifzug durch die Kriminaltechnik:
Dem Fälscher auf der Spur 27
Streifzug durch die Technik:
Wie Kochgeruch verschwindet 27
23 Emulsionen - Gemische, die es gar nicht geben dürfte 28
24 Das Zentrifugieren 29
Streifzug durch die Molkerei:
Alles aus Milch - wie funktioniert das? 29
25 Die Destillation - Trinkwasser aus Meerwasser 30
26 Das Extrahieren - ein besonderes Trennverfahren 31

3 Müll trennen und verwerten 32
31 Müll sortieren 32
32 Endlich getrennt - Müll als Rohstoff 34
Projekt: Papierherstellung 36

4 Fest, flüssig, gasförmig 38
41 Wasser begegnet uns in drei Aggregatzuständen 38
42 Schmelzen und Erstarren 39
43 Verdampfen und Kondensieren 40
Streifzug durch die Mikrowelt:
Die Aggregatzustände lassen sich mit dem Teilchenmodell erklären 41
44 Stoffe bestehen aus kleinsten Teilchen 42

Auf einen Blick 44
Prüfe dein Wissen 45


Luft

1 Luft ist lebensnotwendig 46
11 Ohne Luft keine Verbrennung 47
12 Luft besteht aus verschiedenen Gasen 48
Streifzug durch die Biologie:
Fotosynthese und Atmung 49
13 Der Sauerstoff 50
14 Wie viel Sauerstoff ist in der Luft? 51
15 Brandentstehung - Brandbekämpfung 52
Pinnwand:
Löschen - Bergen - Retten - Schützen 54

2 Oxidation von Metallen 56
21 Metalle können verbrennen 56
22 Die Oxidation ist eine chemische Reaktion 57
Streifzug durch die Technik: Funkenflug 58
Praktikum: Wunderkerze 58
23 Oxide von Nichtmetallen 59
Streifzug durch die Ökologie:
Umweltprobleme durch gasförmige Oxide 60
Streifzug durch die Medizin:
Gefahren durch gasförmige Oxide 61

Projekt: Luftverschmutzung und Gegenmaßnahmen 62
Streifzug durch die Atmosphäre:
Die Luftschicht der Erde 64

Auf einen Blick 65
Prüfe dein Wissen 65


Wasser und Wasserstoff

1 Die Bedeutung von Wasser 66
11 Ohne Wasser kein Leben 67
12 Der Wasserkreislauf in der Natur 68
13 Trinkwasser - Brauchwasser 70
Streifzug durch die Biologie:
Tiere verraten die Wasserqualität
in Bächen, Flüssen und Seen 71
14 Wasser löst Vieles 72
15 Auch Wasser wird satt 73
16 Luft zum Atmen - im Wasser? 74
Praktikum:
Bestimmung des Sauerstoffgehaltes von Gewässern 75
17 Ursachen der Verschmutzung von Gewässern 76
18 Kläranlage - verschmutztes Wasser wird gereinigt 78

2 Wasser wird zerlegt 80
21 Aus Wasser entstehen zwei Gase 80
22 Wasserstoff verbrennt zu Wasser 81
23 Wie funktioniert die Brennstoffzelle? 82
24 Brennstoffzelle im Modell 83
25 Ha-Zwei-Oh kennt jeder 84

Auf einen Blick 85
Prüfe dein Wissen 85


Metalle

1 Woher kommen die Metalle? 86
11 Kupfer, das älteste Gebrauchsmetall 87
12 Vom Kupferoxid zum Kupfer 88
Streifzug durch die Technik:
Thermitschweißen 89

2 Eisen und Stahl herstellen 90
21 Der Hochofen 90
22 Aus Roheisen wird Stahl 92
23 Stahl wird veredelt 93

3 Korrosion und Korrosionsschutz 94
31 Nicht nur Eisen korrodiert 94
Praktikum: Ein besonderes
Korrosionsschutzverfahren 95
Streifzug durch die Technik:
Rostschutz beim Auto 95
Streifzug durch die Mikrowelt:
Reibungselektrizität 96
32 Was geschieht beim Galvanisieren? 96
33 Oberflächen schützen und veredeln 98
34 Versilbern und Vergolden 99

4 Ein wichtiges Leichtmetall 100
41 So wird Aluminium gewonnen 100
Streifzug durch die Wirtschaft:
Metallabfälle sind Rohstoffe 101

Projekt: Metallbearbeitung 102
Auf einen Blick 104
Prüfe dein Wissen 105


Die Welt der kleinsten Teilchen

1 Vom Wolframdraht zum Wolframatom 106
11 DALTONS Atommodell 107
12 Chemische Grundgesetze 108
Streifzug durch die Theorie:
Symbole und Formeln 109
13 Reaktionsgleichungen 110
14 Atome enthalten elektrische Ladungen 111
15 Atome sind fast leer 112
16 Der Aufbau der Atomkerne 113
17 Das Schalenmodell der Atomhülle 114
Streifzug durch die Optik:
Licht verrät den Bau der Elektronenhülle 115
18 Das Periodensystem 116
Streifzug durch die Geschichte:
MENDELEJEW und das Periodensystem 117
Streifzug durch das Ordnungssystem:
Nebengruppen im PSE 117

2 Die chemische Bindung 118
21 Atome werden zu Ionen 118
22 Atome bilden Moleküle 120
Streifzug durch die Theorie:
Der räumliche Bau von Molekülen 121
23 Die Metallbindung 122
24 Chemische Verwandtschaften im Periodensystem 123

Auf einen Blick 124
Prüfe dein Wissen 125


Säuren und Laugen in unserer Umwelt

1 Farbänderungen helfen beim Erkennen 126
11 Säuren und Laugen 127
12 Viele Indikatoren für Säuren und Laugen 128
13 So entstehen Säuren 129
14 Säuren reagieren mit Metallen 130
15 Säuren reagieren nicht nur mit Metallen 131
Pinnwand: Säuren, Säuren, Säuren 132
Streifzug durch die Umwelt:
Säuren schädigen Bäume und Bauwerke 133

2 Laugen 134
21 Laugen im Haushalt 134
22 Herstellung von Laugen 135
23 Seltsame Metalle 136
24 Weitere Eigenschaften von Laugen 137
25 Ammoniak und Ammoniaklösung 138
Pinnwand: Laugen, Laugen, Laugen 139
26 Das pH-Meter 140
27 Übersicht 141
Praktikum: Ätzen von Metallen 142
Streifzug durch die Kunst:
Die Ätzradierung 143

Auf einen Blick 144
Prüfe dein Wissen 145


Salze in unserer Umwelt

1 Salz - nicht nur in der Küche 146
11 Verschiedene Salze 147
12 Kochsalz - lebenswichtig oder gesundheitsschädlich? 148
Streifzug durch die Technik:
Wer braucht das viele Salz? 149
Streifzug durch die Geschichte:
Salz, das "weiße Gold" 149

2 Herstellung von Salzen 150
21 Der direkte Weg zum Kochsalz 150
Pinnwand:
Chlor und seine giftige Verwandtschaft 150
22 Salzbildung durch Neutralisation 151
23 Salze als Ionenkristalle 152
24 Das Salz Zinkiodid 153
25 Wie Salze benannt werden 154
Praktikum:
Herstellung verschiedener Salze 154
Pinnwand:
Vielfältige Möglichkeiten der Salzbildung 155

3 Salze in der Erde 156
31 Mineralien 156
Praktikum: Kristalle züchten 157
Streifzug durch die Technik:
Einkristalle aus Silicium 157
32 Auch Pflanzen brauchen mehr als Licht, Luft, Wärme und Wasser 158
33 Bestandteile von Mineraldüngern 159

Projekt: Nährsalze aus Mineraldüngern 160

Praktikum: Boden - die dünne Schicht, von der wir leben 162

Auf einen Blick 163
Prüfe dein Wissen 163


Baustoffe

Projekt: Baustoffe 164


Erdöl und Erdgas

1 Förderung von Erdöl und Erdgas 168
11 Entstehung von Erdöl 169
12 Verteilung des Erdöls auf der Erde 170
13 Erdöl - zum Verbrennen zu schade 171
Streifzug durch die Geschichte:
Aus der Geschichte des Erdöls 171

2 Verarbeitung von Erdöl und Erdgas 172
21 Die fraktionierte Destillation von Erdöl 172
Streifzug durch die Technik:
Erdöldestillation in Etappen 173
22 Das Methan 174
Streifzug durch die Technik:
Methan aus Biogasanlagen 175
23 Gesättigte Kohlenwasserstoffe 176
24 Ungesättigte Kohlenwasserstoffe 178
25 Treibstoffe nach Maß 180
Streifzug durch die Umwelt:
Der Abgaskatalysator 181
Streifzug durch die Ökologie:
Brennstoffe vom Acker 182
Streifzug durch die Umwelt:
Abgase belasten die Umwelt 183
Streifzug durch die Ökologie:
Energiesparendes Heizen und Lüften 184
Streifzug durch die Wetterkunde:
Inversionswetterlage und Smog 184

Auf einen Blick 185
Prüfe dein Wissen 185


Kunststoffe - Werkstoffe unserer Zeit

1 Kunststoffe - viel mehr als Ersatzstoffe 186
11 Kunststoffe - Werkstoffe nach Maß 187
12 Kunststoffeigenschaften 188
13 Aufbau von Kunststoffen 189
14 Herstellung eines Kunststoffes 190
Praktikum:
Herstellung eines Schaumstoffes 191
Streifzug durch den Baumarkt:
Überall Kunststoffe 191

2 Kunststoffmüll - nur Abfall? 192
21 Zu viel Kunststoff im Müll 192
22 Kunststoffe werden verbrannt 193

Projekt: Kunststoffrecycling 194
Auf einen Blick 195
Prüfe dein Wissen 195


Seife und Waschmittel

1 Die allgegenwärtigen Tenside 196
11 Seife 197
Praktikum: Seifenherstellung 197
12 Wie reinigen Tenside? 198

Projekt: Waschmittel - Waschen ohne Seife 200

Streifzug durch die Ökologie:
Umweltbewusstes Waschen 202

Auf einen Blick 203
Prüfe dein Wissen 203


Alkohol, Essig, Ester

1 Alkohol 204
11 Alkoholische Gärung 205
12 Nachweis des Alkohols 206
Streifzug durch die Wirtschaft:
Industrielle Herstellung von Alkohol 207
Streifzug durch die Medizin:
Alkohol macht süchtig 207
13 Ethanol 208
14 Ungenießbare Verwandte des Ethanols 209

2 Vom Wein zum Essig 210
21 Essigsäure 210
22 Essigsäure und ihre Verwandten 211
Praktikum: Saures aus der Küche 211

3 Ester 212
31 Meistens riecht es gut 212
Pinnwand: Weitere Ester 213

Projekt: Duft- und Aromastoffe 214

Praktikum: Reinigungsmilch und Handcreme zum Selbermachen 217
Pinnwand: Waschcreme & Co. 218

Auf einen Blick 219
Prüfe dein Wissen 219


Nahrungsmittel

Projekt: Nährstoffe - Basisstoffeder Lebensmittel 220


Anhang

Lösungen für "Prüfe dein Wissen" 228
Stichwortverzeichnis 235
Chemie: Die chemischen Elemente 238
Bildquellenverzeichnis 240
Das illustrierte Periodensystem 242
Periodensystem der Elemente 243