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Umschlagtext
Frühstück à la Low-Carb: Energiegeladen in den Tag starten
Keine Lust auf Leistungstief und Heißhunger nach einem kohlenhydratreichen Frühstück mit Müsli, Brötchen, Croissants, Marmelade und Orangensaft? DAnn ist Frühstück à la Low-Carb genau das Richtige. Da mit starten Sie voller Energie in den Tag, sind fit und leistungsfähig und bleiben lange satt. Aber welche Alternativen gibt es zu den "übluchen Verdächtige" auf dem Frühstücksteller? Gerade die Morgenmahlzeit ist für viele Low-Carb-Fans eine Herausforderung. Nicht so für Fernsehen-Low-Carb-Koch Wolfgang Link: Er zeigt in diesem Ratgeber, wie einfach und dabei abwechslungsreich und genussvoll der Tag beginnen kann, ohne dabei in die Kohlenhydratfalle zu tappen. Kreative Eiergerichte, raffinierte Joghurt- und Quarkspeisen oder selbst gebackene Low-Carb-Brötchen lassen das Low-Carb-Herz schon morgens höher schlagen. Das betrifft auch Frühstückssnacks für Schule und Büro wie Low-Carb-Müslis "to go" oder Chiamuffins. Rezension
Dieser Ratgeber startet mit einer Zusammenstellung der wichtigsten Basics bei der Low-Carb-Ernährung. Eier, Milchprodukte, Fleisch und Fisch, sowie gesunde Fette und Nüsse und Samen spielen eine große Rolle bei den Rezepten der Frühstücksgerichte. Es wird eine große Bandbreite an abwechslungsreichen Rezepten aufgeführt: von herzhaft bis süß, ob Brot oder Creme, von Salaten bis hin zu warmen Gratins. Die Zutaten sind vielfältig und bedienen sicherlich jeden Geschmack. Leider sind die Zutaten von Rezept zu Rezept immer verschieden, sodass die Einkaufsliste wächst und die zum Teil unüblicheren Zutaten (z.B. Weizen- oder Haferkleie, Amaranth, Tofu) nur für einzelne Rezepte benötigt werden. Der Aufwand bei der Zubereitung umfasst meist 10 Minuten, im Durchschnitt etwa 15 Minuten. Die Rezepte eignen sich sehr gut für einen Brunch oder zum Mitnehmen, da sich eine abendliche Vorbereitung anbietet.
Inhaltsverzeichnis
- Mit Low-Carb schwungvoll in den Tag starten
- Was macht ein LOw-Carb-Frühstück aus? - Low-Carb - Low-Carb --> LOGI - Die LOGI-Pyramide - Die Basics - Frühstück außer Haus Rezepte: - Avocadocreme mit Papaya-Orangen-Confit und Müslitopping - Apfelscheiben mit Ziegenfrischkäse - Buttermilch-Joghurt-Beeren-Smoothie - Azteken-Schatz-Brötchen - Blaubeer-Tofu-Creme - Blaubeerpfannkuchen - Bunte Eiermuffins mit Schnittlauch - Exotischer Blaubeerjoghurt - Erdbeergratin mit Keksmüsli - Eierkuchen mit Gemüse - Früchtepower mit Sprossen - Gebackenes Knuspermüsli mit Himbeeren - Geflügelküchlein mit Joghurttomaten - Geflügelsalat - Gefüllte Pflaumen mit Knusperhüttenkäse aus der Pfanne - Gemüse-Ei-Sandwich mit gebratenen Avocados - Gefüllte Tomaten - Guten-Morgen-Powerdrink - Hefebrot mit Kräuteromelett - Herzhafte Pfannkuchen - Käsechips mit Lachscreme - Knusperquark mit Früchten - Krabbenfrühstück - Proteinstarte mit Amaranth - Kräuteromelett mit Rucola - Kürbis-Quark-Brot herzhaft belegt - Leichter Eiersalat - Leinsamenknusper mit Hüttekäse und Früchten - Mango-Kokos-Müsli - Schokopfannkuchen mit Himbeerquark - Müslibrne mit Mascarponecreme - Papaya-Mango-Joghurt mit Mandelsplittern - Pfannkuchen mit Erdbeerquark - Pikanter Bulgur-Müsli-Salat - Quarkmuffins mit Pflaumen - Rosa Frischkäsecreme - Rosinenbrötchen - Rustikales Bauernfrühstück - Schnelles Zucchinigratin - Zucchinimuffins |