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Low-carb Desserts
40 Desserts mit wenig Kohlenhydraten




Wolfgang Link

Systemed
EAN: 9783942772952 (ISBN: 3-942772-95-7)
63 Seiten, kartoniert, 16 x 20cm, Januar, 2015

EUR 8,99
alle Angaben ohne Gewähr

Umschlagtext
Nachtisch muss sein!

Köstliche Desserts ohne Zucker - das Verwöhnprogramm für den Low-Carb-Gaumen.

Zuckerbomben zum Nachtisch müssen nicht sein. Küchenmesser und Ernährungsexperte Wolfgang Link zeigt in seinem neuen kompakten Ratgeber, wie Sie ganz ohne Zucker kreative süße Desserts zaubern können. Mit der natürlichen Süße der Früchte und einem Hauch alternativer Süßungsmittel werden die einfach zubereiteten Low-Carb-Desserts zum raffinierten "Tüpfelchen" auf dem LOGI-i. Wer es zur genussvollen Abrundung einer LOGI-Mahlzeit lieber pikant mag, darf sich von herzhaften Kreationen inspirieren lassen.

Genau das richtige Büchlein für alle Low-Carb-/LOGI-Naschkatzen, die auf Zucker, nicht aber auf Geschmack und Genuss verzichten möchte.
Rezension
Low-Carb Desserts verspricht eine süße Abwechslung zum doch eher unsüßen Diät-Alltag. Das kleine Format ist handlich und passt eigentlich in jedes Küchenregal!
Auf den ersten Seiten findet man eine kurze Einleitung und grobe Beschreibung der wesentlichen Regeln einer Low-Carb-Diät und dem "Fluch" von zucker- und kohlenhydrathaltigen Lebensmitteln, die in dieser LOGI-Ernährung nicht vorgesehen sind. Es folgen ein paar Tipps, um dem Verlangen nach Süßem nachgehen zu können und Alternativen über andere Süßungsmittel.
Die Rezepte klingen alle sehr verlockend und kreativ und laden dazu ein, sie mal zu besonderen Anlässen vorzubereiten. Die Menge der Zutaten für ein Dessert hält sich dabei in Grenzen und eigentlich in jedem Supermarkt zu finden.
Die Variation der Desserts erstreckt sich vom eher typischen Nachtisch, wie z.B. dem Obstsalat, über ausgefallene Cremes, z.B. Avocadocreme mit Melonen-Orangen-Confit, bis hin zum deftigen Dessert, z.B. Blauschimmelkäse im Nussmantel mit Marillensauce. Von leichten Sorben und Smoothies bis hin zu warmen Nachspeise ist die Vielfalt im großen Maße vertreten, vor allem wird der Kreativität bei der Zusammenstellung der Zutaten einen hohen Wert zugesprochen - also nicht nur 08 15!
Inhaltsverzeichnis
-Low-Carb-Desserts - Nachtisch muss sein!
-Die Lust auf Süßes
-Low-Carb
-LOGI
-Tipps für Low-Carb-Naschkatzen
-Verstecktem Zucker auf der Spur
-Früchte: Zucker arm oder zucker reich?
-Alternativen zum Süßen
Rezepte:
-Birnen-Himbeer-Salat mit Frischkäsecreme
-Melonen-Frucht-Salat
-Limetten-Quark-Nocken mit Pfirsichsauce
-Papayafrischkäse mit Walnüssen
-Pfirsich-Mascapone-Kokoscreme
-Avocadocreme mit Melonen-Orangen-Confit
-Blaubeer-Joghurt-Gelee mit Himbeersauce
-Klassisches Erdbeerdessert
-Zitronensorbet
-Heidelbeercreme mit Zitronenmelisse
-Gewürzapfel mit Vanille-Mascarpone-Creme
-Gebratene Birnen mit Ricotta-Quark-Creme
-Kokospudding mit Pflaumen
-"Schnelles" Erdbeere is
-Schaum mit "Bitterglitzer"
-Apfellasagne
-Geister Kiwi Traum
-Sternfruchttiramisu
-Überbackene Beerenfrüchte
-Omas Fruchtsaft
-Proteinquark mit Amaranth
-Gebratenes Ananasdessert
-Cantaloupemelone mit Kokos-Mohn-Mantel
-Brombeer-Sauerkirsch-Smoothie
-Buttermilch-Holunderbeeren-Smoothie
-Heidelbeer-Mango-Shakespeare
-Dickmilch-Protein-Shakespeare mit Kaktusfeige
-Käsekuchen mit Sauerkirsche
-Apfelmuffins
-Nussknacker
-Apfel Crêpes
-Gefüllte Pflaumen mit Ziegenkäse
-Sauerkirschauflauf
-Überbackene Fetakäse mit Himbeeren und Trauben
-Käseplätzchen mit Staudensellerie-Tomaten-Reis
-Blauschimmelkäse im Nussmantel mit Marillensauce
-Hüttenkäse mit Kai und Cranberrys
-Gefüllte Pfirsiche mit Ricotta aus der Pfanne
-Parmesan-Quark-Gnocchi
-Brombeergratin mit Camembert