Mit über 30.000 Rezept- und Fachwort-Erklärungen ist Herings Lexikon das umfangreichste, bekannteste und meist verwendete Küchenlexikon der Welt. Es enthält klassische Rezepte, regionale Hausmannskost und Speisen der Landesküchen. In der Erkenntnis, dass auch klassische Zubereitungsvorschriften die Kreativität für Neues anregen können, stehen im Nachschlagewerk die klassischen neben modernen Herstellungsbeschreibungen. Die vorgeschlag...

"Brockhaus Kochkunst" ist ein detailliertes Nachschlagewerk rund um das Thema "Kochen". Aufgebaut wie ein Lexikon erläutert das umfangreiche Werk ca. 4500 Stichwörter. Begriffe, die ihre Herkunft in anderen Sprachen gründen, werden in Lautschrift dargestellt, um die Aussprache zu erklären. Zudem findet sich eine Übersetzung des Begriffes und/oder eine Erläuterung. Auch alle deutschsprachigen Stichwörter werden detailliert und gut verständ...

Wir alle wissen, dass Vitamine gesund sind. Aber wofür genau sind welche Vitamine gut? Und in welchen Mengen? Was kann ich tun, um mich ausgewogen zu ernähren? Und was verbirgt sich eigentlich hinter dem Kürzel E 306? Diese und ähnliche Fragen haben Sie sich sicherlich schon häufig gestellt. Das Brockhaus-Sachlexikon – Ernährung gibt die Antworten. Auf rund 700 Seiten werden 3 500 Stichwörter aus den Bereichen Gesundheit, Lebensmittel......