"Aus dem Ofen" ist eine Zusammenstellung der beliebtesten Ofenrezepte aus der "Alfredissimo"-Sendung. Die abgedruckten Rezepte reichen von einfach bis hin zu raffiniert, sind jedoch meistens ohne einen größeren Aufwand vorzubereiten. Neben vielen "fleischigen" Vorschlägen, kommen auch leckere vegetarische Gerichte nicht zu kurz, die nicht nur Vegetariern schmecken. Nicht nur Herzhaftes aus Bio's Fernsehsendungen findet sich in diesem Kochbuch, auch für Liebhaber der Desserts ist etwas dabei. Allein schon das Durchblättern macht Appettit. So gibt es z.B. Perlhuhn mit Morcheln, Käsesoufflé, Pilzlasagne, Lachs im Salzteig oder Quarkauflauf mit Orangen.
Ohne viel Schnickschnack werden die einzelnen Rezepte dargestellt. Seitlich sind die benötigten Zutaten aufgelistet, daneben wird die Herstellung der Köstlichkeiten in sehr verständlicher Weise beschrieben.
Auch wenn auf hochwertige Food-Fotokunst verzichtet wird: die Rezepte sprechen für sich und machen Lust aufs Kochen!

Alfred Bioleks Küchenphilosophie ist, schon das Kochen als Teil der Kommunikation mit seinen
Gästen zu begreifen. Und das mit einer großen Prise Lust und Leidenschaft fürs gute Essen und
Trinken.
Die neuen Kochbücher folgen diesen Gedanken: einfache Zubereitung, klare Erläuterungen,
raffinierte Rezepte und außergewöhnliche Kombinationen, die aus bekannten Zutaten leckere
Speisen machen. Auch die Gestaltung der Bücher ist außergewöhnlich: Es wurde auf die in
Rezeptbüchern übliche "Food-Fotografie" komplett verzichtet. In Anlehnung an den Vorspann von
alfredissimo! - Kochen mit Bio sind farbige Illustrationen von Küchenzutaten zu sehen, die in
einem aufwändigen Verfahren hergestellt wurden.

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