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Umschlagtext
Über den Autor:
Manfred Amann ist Chemie- und Physiklehrer an einer beruflichen Schule. Nebenberuflich arbeitet der Diplom-Chemiker als Fachberater Chemie für „lehrer-online“, ein Projekt von „Schulen ans Netz e. V.“. Außerdem betreibt er die Website www.schulchemie.de mit einem Nachhilfeforum. Wusstest du, dass angebranntes Essen das Ergebnis einer chemischen Reaktion ist? Dass nicht alles, was sauer schmeckt, eine Säure ist und dass die winzig kleinen Atome ein Gewicht haben? Chemie kann richtig spannend sein – man muss nur wissen, wo sie steckt! Manfred Amann zeigt dir, dass Chemie zum täglichen Leben gehört wie die Luft, die wir einatmen. Er führt dich in die Welt der Elemente ein und taucht mit dir ab in das Reich unzähliger Stoffkombinationen und Reaktionen. Bald weißt du, was ein Emulgator ist, worin der Unterschied zwischen Metallen und Nicht-Metallen liegt, aus welchen Teilchen Atome bestehen und was der Begriff ph-Wert bedeutet. Und bei mehr als 20 Millionen bekannten chemischen Verbindungen gibt es immer wieder etwas Neues zu entdecken! Viele Experimente kannst du selbst durchführen und die tollsten chemischen Reaktionen hervorrufen! Ab 10 Jahre, aber auch für Erwachsene, die eine wirklich einfache Einführung suchen und ihr Wissen auffrischen möchten. Rezension
Der Autor dieses Buches schafft es, den Bogen zwischen dem wissenschaftlichen Fach „Chemie“ und der „alltäglichen“ Chemie perfekt zu spannen. Dabei wird immer wieder klar und auch darauf verwiesen, dass Chemie sehr viel mit dem täglichen Leben zu tun hat und uns praktisch immer begegnet. Man denke beispielsweise an alle Dinge, die man riechen, anfassen und schmecken kann.
Dabei geht Manfred Amann von einer natürlichen Neugier des Menschen aus und trifft gerade so alle Adressaten, nämlich Kinder, Jugendliche und Erwachsene. Zwar kann das Buch ein Schulbuch nicht ersetzen, aber meiner Meinung nach ist es viel mehr als ein Solches: Alle möglichen chemischen Begriffe werden möglichst einfach und praxisnah erklärt. Viele hundert Versuche, die auch selbst ausprobiert werden können, laden ein, sich auf handlungsorientiertem Wege mit der Chemie anzufreunden. Ganz nebenbei findet auch das Layout Anklang. Bestimmte Zeichen sind Signale für Textstellen, Merkregeln und umsetzbare Versuche. Zahlreiche Abbildungen und Merkkästen helfen, das Gelesene besser zu verstehen. Durch ein sehr ausführliches Stichwortverzeichnis gelingt es jedem, Gesuchte Kapitel schnell zu finden. Fazit: Sehr empfehlenswert nicht nur für Kinder, sondern genauso für Erwachsene. Regina Lukas, lehrerbibliothek.de Inhaltsverzeichnis
Einleitung
Zur Benutzung dieses Buches 1 Was machen die Chemiker eigentlich? Wohin man blickt – Stoffe! Wenn das Essen anbrennt: Chemische Reaktionen Zusammenfassung Aufgaben 2 Kalbsleberwurst, Milch und Schmutzwasser Chemische und physikalische Vorgänge Man sieht, was drin ist – heterogene Gemische Völlig gleichartig – homogene Gemische Zeige mir, wer du bist – Trennen mit System Zusammenfassung Aufgaben 3 Elemente – die »einfachsten« Stoffe Elemente und ihre Symbole Nicht Metall – aber was sonst? Metalle – die glänzenden Leiter Die Clans der Elemente Die Atomvorstellung von Dalton Zusammenfassung Aufgaben 4 Reaktionen, Formeln und Gleichungen Woran erkennt man chemische Reaktionen? Zusammenstoß mit Folgen – wann reagiert was? Exotherm und endotherm – Wärme kommt, Wärme geht Geschwindigkeit ist keine Zauberei Auch Stoffe haben Verhältnisse Formeln, nichts als Formeln Die Jagd nach der Ausbeute Zusammenfassung Aufgaben 5 Reise ins Innere der Atome Atome sind teilbar! Das Kern-Hülle-Modell von Rutherford Masse ist nicht alles – die Ordnungszahl Das Kern-Schalen-Modell von Niels Bohr Periodensystem, zum Zweiten Reich mir die Hand fürs Leben Zusammenfassung Aufgaben 6 Essig und Seifenlauge Säuren und Laugen – überall Der nützliche Rotkohl Säure, der Feind des Marmors Von Spendern und Empfängern pH – das »Gewicht des Wasserstoffs« Schwefelsäure, Hydroxide und Salze Zusammenfassung Aufgaben 7 Elektrizität und Chemie Oxidation mit Oxygenium Oxidation auch ohne Oxygenium? Metall-Ranking: die Spannungsreihe Vom Froschschenkel zur Batterie Die Brennstoffzelle – »saubere« Energie Die Elektrolyse – nur unter Zwang! Zusammenfassung Aufgaben 8 Rechnen in der Chemie Von Portionen und Mengen Wie viel Luft verbraucht das Benzin? Das vergängliche Octan Die idealen Gase Zusammenfassung Aufgaben 9 C gleich organische Chemie Lebenskraft aus dem Reagenzglas Von Ketten und Ringen Kohlenwasserstoffe – verbrannt in alle Ewigkeit? Wenn der Wein sauer wird Kunststoffe – ohne sie geht nichts Zusammenfassung Aufgaben 10 Nahrung, Haushalt und Chemie Kohlenhydrate – nicht immer süß Eiweiß – das 20-Buchstaben-Alphabet Fett hat auch gute Seiten Vom Fett zur Seife Zusammenfassung Aufgaben A Lösungen zu allen Kapiteln Kapitel 1: Was machen die Chemiker eigentlich? Kapitel 2: Kalbsleberwurst und Schmutzwasser Kapitel 3: Elemente – die »einfachsten« Stoffe Kapitel 4: Reaktionen, Formeln und Gleichungen Kapitel 5: Reise ins Innere der Atome Kapitel 6: Essig und Seifenlauge Kapitel 7: Elektrizität und Chemie Kapitel 8: Rechnen in der Chemie Kapitel 9: C gleich organische Chemie Kapitel 10: Nahrung, Haushalt und Chemie B Verzeichnis der Elemente Angaben im PSE Stichwortverzeichnis |